标识

国际食品科学杂志
国际食品科学杂志/目录：2021

目录

目录：2021

  • 国际食品科学杂志-
  • 专刊
  • 第2021卷
  • - 文章ID 6072731
  • - 研究文章

鳕鱼的黄色固化过程的微生物表征

Susana Dias |LéliaChambel|... |VirgílioLoureiro
  • 国际食品科学杂志-
  • 专刊
  • 第2021卷
  • - 文章ID 1819104
  • - 研究文章

酶液化，干燥技术和壁材料对锌 - 氨那烷的理化特性，生物活性和形态的影响（Amaranthus viridisL.）粉末

Siti Faridah Mohd Amin |Roselina Karim |... |哈里达·穆罕默德（Kharidah Muhammad）
  • 国际食品科学杂志-
  • 专刊
  • 第2021卷
  • - 文章ID 1742018
  • - 研究文章

使用菠萝副产品和廉价的氮源优化乳酸生产lactiplantibacillus plantarum菌株4O8

乔尔·浪漫的ngouénam|Pierre Marie Kaktcham |... |FrançoisZambou ngoufack
  • 国际食品科学杂志-
  • 专刊
  • 第2021卷
  • - 文章ID 9970291
  • - 研究文章

在“紫色山药”中的新型松饼发育中的不同型胶体样品的比较（Dioscorea Alata）面粉在感官，质地和营养方面

Dewni Gunasekara |Ashani Bulathgama |Indira Wickramasinghe
  • 国际食品科学杂志-
  • 专刊
  • 第2021卷
  • - 文章ID 9731727
  • - 研究文章

使用带有CACL的太阳能干燥机的整体和半辣椒豆荚的效果2干燥剂粉红色的质量

Nauas D. M. Romauli |Himsar Ambarita |... |Hendrik V. Sihombing
  • 国际食品科学杂志-
  • 专刊
  • 第2021卷
  • - 文章ID 2882005
  • - 研究文章

大蒜和红辣椒粉对辛卡洛克的物理化学，微生物和感觉特性的影响

Risa Nofiani |Novi Maulidi Syahmurdiandi |Puji Ardiningsih
  • 国际食品科学杂志-
  • 专刊
  • 第2021卷
  • - 文章ID 6415620
  • - 研究文章

两个橙色种子品种的营养成分和物理特性

Joseph Adubofuor |Yaw Gyau Akyereko |... |查尔斯·杜科（Charles Diako）
  • 国际食品科学杂志-
  • 专刊
  • 第2021卷
  • - 文章ID 2213814
  • - 研究文章

水解酶处理的皇家果冻减弱H2o2- 和谷氨酸诱导的SH-SY5Y细胞损伤，并促进了血管性痴呆大鼠模型的认知增强

Nualpun Sirinupong |Worrapanitch Chansuwan |Pratchaya Kaewkaen
  • 国际食品科学杂志-
  • 专刊
  • 第2021卷
  • - 文章ID 3028067
  • - 研究文章

抗真菌活性和主要生物活性化合物的水提取物pangium edule种子曲霉葡萄酒

Kharisma I. Listyorini |Harsi D. Kusumaningrum |Hanifah N. Lioe
  • 国际食品科学杂志-
  • 专刊
  • 第2021卷
  • - 文章ID 9979115
  • - 研究文章

新颖的胡椒蒸馏精神的生产，表征和感觉分析

yap下巴安|foo见wei |... |劳伦斯·图阿（Lawrence Tuah）
  • 国际食品科学杂志-
  • 专刊
  • 第2021卷
  • - 文章ID 6691428
  • - 研究文章

Eurotium cristatum防火草和苹果树叶草药茶的作用

Tatiana A. Efimenko |Elena F. Shanenko |... |Galina I. El-Registan
  • 国际食品科学杂志-
  • 专刊
  • 第2021卷
  • - 文章ID 5569917
  • - 评论文章

牛奶蛋白的热诱导相互作用：对酸奶结构的影响

MD Asaduzzaman |MD苏丹Mahomud |Mohammod Enamul Haque
  • 国际食品科学杂志-
  • 专刊
  • 第2021卷
  • - 文章ID 2702095
  • - 研究文章

收获年龄对在Finchaa Sugar Factory，Oromia，Ethiopia种植的甘蔗品种的产量和产量成分的影响

Gemechis Dugasa urgesa |Ebisa Olika Keyata
  • 国际食品科学杂志-
  • 专刊
  • - 第2021卷
  • - 文章ID 6621449
  • - 研究文章

即食鳄梨简历的质量评估。哈斯

Nicole Roberta Giuggioli |Gabriele Chiaberto |Thais Mendes da Silva
  • 国际食品科学杂志-
  • 专刊
  • 第2021卷
  • - 文章ID 7105170
  • - 评论文章

在恶化过程中的食用油参数

Marcos Flores |维多利亚·阿维达尼奥（VictoriaAvendaño）|... |Jaime Ortiz-Viedma
国际食品科学杂志
期刊指标
录取率 21％
提交最终决定 93天
接受出版 52天
CitesCore 2.100
期刊引文指标 -
影响因子 -
APC $ 775
提交
作者指南 编辑委员会 数据库和索引

我们的首席编辑选择了年度最佳奖：2020年杰出研究贡献。阅读获奖文章。