TY -的A2 -阿伦卡尔塞韦里诺Matias德盟——Romauli Nauas d . m . AU - Ambarita Himsar盟——Qadry Al非盟- Sihombing•v . PY - 2021 DA - 2021/10/13 TI -干燥效果整体半辣椒吊舱与CaCl使用太阳能干燥器gydF4y2Ba_2gydF4y2Ba干燥剂在辣椒粉质量SP - 9731727六世- 2021 AB -本研究调查的质量整体半干辣椒吊舱与太阳能干燥结合CaCl粉干gydF4y2Ba_2gydF4y2Ba干燥剂与自然对流太阳能干燥生成最终的辣椒粉产品。除了感官分析、质量等参数β-胡萝卜素,水分,维生素C,灰分也被观察到。57小时的干燥时间的结果表明,整个半辣椒荚使用太阳能干燥可以达到含水率低于5%。β-胡萝卜素、火山灰和整个辣椒的维生素C含量高于辣椒荚一半的干辣椒粉;他们是gydF4y2Ba 20.38gydF4y2Ba ±gydF4y2Ba 0.22gydF4y2Ba 毫克gydF4y2Ba /gydF4y2Ba One hundred.gydF4y2Ba ggydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 5.81gydF4y2Ba ±gydF4y2Ba 0.15gydF4y2Ba %gydF4y2Ba ,gydF4y2Ba 23.99gydF4y2Ba ±gydF4y2Ba 0.57gydF4y2Ba 毫克gydF4y2Ba /gydF4y2Ba One hundred.gydF4y2Ba ggydF4y2Ba ,分别。本研究可以指导红辣椒干燥过程基于干辣椒粉的质量。SN - 2356 - 7015 UR - https://doi.org/10.1155/2021/9731727 - 10.1155 / 2021/9731727摩根富林明国际食品科学杂志PB - Hindawi KW - ERgydF4y2Ba