之间有很强的关联胃肠道炎症并发症,感染和营养元素。数百万人遭受慢性炎性疾病,近年来发病率有显著增加。炎症是一种多因子、生物和免疫反应损伤。炎症是由一些刺激如病原体,化学刺激物,营养不平衡,和不同的细胞损害。体内炎症需要治疗的过程。例如,急性炎症需要抵御不同微生物(如幽门螺杆菌、弯曲杆菌、梭状芽孢杆菌和分枝杆菌),寄生(例如,原生动物,单独和扁虫),病毒和真菌的攻击。然而夸张的和持久的感染与慢性炎症反应。慢性炎症可以引起严重衰弱和不可逆转的并发症包括肝炎、胰腺炎、结肠炎、和其他胃肠和神经退行性症状。此外,营养不平衡,特别缺乏或纵容某些营养物质可能影响免疫反应的调节感染和炎症反应。

潜在的主题包括但不限于以下:

• 调查揭示机制的炎症,感染,和协会与食物成分
• 食源性疾病和慢性炎症并发症
• 和监管机制的行动改变微生物/感染免疫和炎症介质,包括抗生素、生物、化工、制药和保健品
• 益生菌治疗炎症性疾病的作用,小说策略扭转失调和恢复健康
• 氧化状态和免疫调节的平衡营养干预在感染和炎症条件
• 挑战抗生素和抗生素耐药性微生物的影响,炎症、营养和食品成分