氧化应激是由一个失衡活性氧(ROS)和抗氧化剂。过量的活性氧导致退化的脂质,蛋白质,和DNA,从而可能导致氧化损伤细胞,因此,致癌基因的过度表达,诱变剂形成的感应硬化的活动,或炎症。氧化应激被认为是心血管疾病的发病机制中发挥重要作用,神经退化,癌症、免疫失调、糖尿病、老化等。植物,尤其是饮食的水果和蔬菜,富含抗氧化剂。它是假定抗氧化剂产生健康效益的直接还原氧化应激。在人体内,抗氧化剂协同网络作品通过不同的机制:ROS清除,抑制脂质过氧化反应,或螯合的金属。然而,我们对特定角色的理解和某些抗氧化剂的作用机制仍处于初级阶段。许多体外和体内研究表明,单一抗氧化剂(例如,β-carotene and vitamin C or vitamin E) or diets rich in plant food provide protection against a set of diseases. However, several clinical trials on antioxidant action have produced contrasting results, with some showing a positive effect and others showing no evident results or even an increase in mortality.

我们邀请作者提交原始研究以及评论文章,寻求理解植物的抗氧化剂的策略和机制在疾病预防行动。我们感兴趣的文章,天然抗氧化剂的探索方面行动在人类和动物模型。我们特别感兴趣的文章描述小说抗氧化剂,原始方法和临床研究植物抗氧化剂参与疾病预防和治疗。

潜在的主题包括但不限于以下:

• 植物的抗氧化研究的最新发展
• 隔离和测试新颖有效的天然抗氧化剂
• 植物的抗氧化剂在疾病预防中的作用
• 识别新的、可能的抗氧化作用的治疗机制
• 最新的临床评价和测量策略
• 随机临床试验的荟萃分析评估的有益或有害影响抗氧化补充剂预防疾病