抗氧化剂和促氧化剂:对健康和衰老的影响2018
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1葡萄牙理工学院Bragança, Bragança
2马德里康普卢腾斯大学,西班牙马德里
3.贝尔格莱德大学,塞尔维亚贝尔格莱德
抗氧化剂和促氧化剂:对健康和衰老的影响2018
描述
抗氧化剂和促氧化剂的二分法已经过时了;它们在人体内部的不平衡与氧化应激有关,而氧化应激反过来会导致许多疾病,也会加速衰老过程。尽管之前人们认为促氧化剂没有任何有益的特性,但除了许多其他重要的功能外,促氧化剂似乎在我们的身体中具有信号传导和防御特性,而这些功能也恰好被归因于抗氧化剂。此外,考虑到抗氧化剂作为氧化剂的作用,反之亦然,人体中某些化合物的浓度似乎是保持最佳平衡的秘密。
如今,人们越来越关心自己的健康,通过更健康的饮食和锻炼身体来避免过早衰老和预防一些疾病,抗氧化剂(内源性和外源性)的作用正在增强。与此同时,氧化剂的作用也变得越来越与幸福感相关,因此定义我们身体中抗氧化剂和氧化剂的最佳平衡以及确定它们对健康和衰老的影响是至关重要的。
本期特刊旨在提高有关抗氧化剂、促氧化剂及其对健康和衰老的影响的知识,并将接受专注于体外和体内研究的原创和相关研究手稿以及评论文章。
潜在的主题包括但不限于以下内容:
- 抗氧化剂和促氧化剂的作用机制
- 生产
- 中和
- 与其他分子的相互作用
- 内源性和外源性抗氧化剂在健康和衰老中的作用
- 抗氧化剂在人体中的作用
- 抗氧化剂和prooxidants
- 老化的影响
- 对健康和疾病的影响
- 氧化应激
- 终身用药在促氧化剂生产中的作用
- 抗氧化剂和氧化剂化合物的检测
- 方法的局限性和好处