氧化还原平衡是最突出的症状之一的病人罹患代谢疾病,通常由一个活跃的炎症反应或过量的氧化应激。此外,这可以影响肠道微生物群的复杂的社区。

越来越多的科学数据暗示饮食具有生物活性的化合物,如植物化学物质和营养物质,可以保护细胞免受过量氧化/内质网压力和改善相关疾病通过调节细胞氧化还原信号通路和改变肠道微生物群。与此同时,许多分子被认为是执行重要bio-functions修复过度氧化造成代谢紊乱/内质网压力。然而,这些生物活性化合物的详细机制作用的炎症、氧化/内质网应激和慢性疾病的微生物在很大程度上仍不清楚。

在这个特殊的问题,我们邀请杰出的研究者提供原始研究的文章使用体外或体内模型,再加上multi-omics工具或临床研究,解决植物化学物质的角色或其他饮食生物活性化合物的调节细胞氧化还原信号和氧化/内质网压力根据器官/细胞类型,并进一步阐明和揭示他们行为的分子机制,尤其是multi-omics的帮助。评论文章也欢迎。

潜在的主题包括但不限于以下:

• 饮食的角色发展的生物活性化合物氧化/内质网应激相关人类疾病
• 肠上皮细胞的潜在机制的调制,肠道微生物群和氧化/内质网压力
• 饮食的影响生物活性化合物在分子、遗传和生化标志物的氧化/内质网应激相关的代谢疾病
• Multi-omics工具应用揭示了植物化学物质和人类疾病之间的关系
• 营养的发展策略,减少风险造成的饮食具有生物活性的化合物