氧化还原失衡是代谢性疾病患者最突出的症状之一，通常由积极的炎症反应或过度的氧化应激引起。此外，这可能会受到复杂的肠道菌群的影响。

越来越多的科学数据表明，膳食生物活性化合物，如植物化学物质和营养药品，可以通过调节细胞氧化还原信号通路和改变肠道微生物群，保护细胞免受过度氧化/内质网应激，并改善相关疾病。同时，许多分子被认为在修复由过度氧化/内质网应激引起的代谢紊乱中发挥重要的生物功能。然而，这些生物活性化合物在调节炎症、氧化/内质网应激和慢性疾病中的微生物组中的作用的详细机制仍不清楚。

在本期特刊中，我们邀请杰出的研究人员使用体外或体内模型，结合多组学工具或临床研究，贡献原创研究文章，根据器官/细胞类型，阐明植物化学物质或其他膳食生物活性化合物在调控细胞氧化还原信号和氧化/内质网应激中的作用，并进一步阐明或揭示其作用的分子机制，特别是借助多组学技术。也欢迎评论文章。

潜在的主题包括但不限于以下内容:

• 膳食生物活性化合物在氧化/内质网应激相关人类疾病发展中的作用
• 肠道上皮细胞、肠道微生物群和氧化/内质网应激的调节机制
• 膳食生物活性化合物对氧化/内质网应激相关代谢疾病的分子、遗传和生化生物标志物的影响
• 多组学工具在揭示植物化学物质与人类疾病关系中的应用
• 制定营养策略以降低由膳食生物活性化合物引起的风险