外源性物质,如药物,化疗,食品添加剂和环境污染物是外国化合物的生物系统。这些化合物生成几个自由基导致的氧化应激增加细胞。积累在细胞氧化应激导致显著增加细胞的还原电位,并可能导致细胞氧化还原的还原能力夫妇。形成大量的活性氧(ROS)负责感应的许多疾病,包括老化、糖尿病、心血管疾病、癌症、免疫功能、代谢、神经退化。另一方面,抗氧化剂是有益的成分,中和自由基与细胞组件交互之前,防止细胞氧化损伤。有一个强有力的证据支持这样的观点:膳食抗氧化剂是有用的保护者对氧化应激和发挥重要作用在预防人类疾病。氧化应激是一个条件ROS生成和细胞抗氧化能力之间的不平衡。生成的活性氧的积累在细胞抗氧化系统的功能障碍。细胞和分子机制的新见解的贡献在多个器官系统和氧化应激的方法以及标记用于评估将讨论。

潜在的主题包括但不限于以下:

• 外源性物质的毒性
• 角色redox-related外源性物质的代谢和解毒过程
• 外源性物质在提示疾病的发展
• 外源性物质对氧化还原系统的影响动物和/或人类细胞和分子水平的研究
• 抗氧化剂的作用在缓解外源性物质的毒性