文摘
氨基酸的含量木耳属耳廓分析了酸水解的方法和自动在线分析。总氨基酸的内容答:耳廓在黑龙江生产68.287和110.949毫克/克之间,平均为90.848毫克/克。必需氨基酸的含量答:耳廓从黑龙江28.847和45.757毫克/克之间,平均为37.987毫克/克。必需氨基酸的比例(EAA)总氨基酸(TAA)答:耳廓从黑龙江在41.24%和42.26%之间。然而,总氨基酸的含量答:耳廓从吉林71.716和124.143毫克/克之间,平均为94.318毫克/克。必需氨基酸的含量答:耳廓从吉林29.775和52.063毫克/克之间,平均为38.498毫克/克。必需氨基酸的比例(EAA)总氨基酸(TAA)答:耳廓从吉林在39.75%和41.94%之间。的内容总氨基酸和必需氨基酸答:耳廓从吉林高于黑龙江。然而,EAA / TAA答:耳廓从黑龙江高于吉林。不同批次的总氨基酸的含量答:耳廓在同一生产区域是完全不同的,但必需氨基酸含量比总氨基酸含量基本上是相同的。
1。介绍
木耳属耳廓是一种珍贵的食用和药用胶质真菌(1),主要分布在北半球的温带地区,主要在亚洲,中国、日本、中国和其他国家和生产更高。在中国,黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南、广西两省,答:耳廓是培养和自然生长的2]。答:耳廓两用有一千年的历史,在中国食品和药物,首先记录在“神农草药。“明代李时珍,记录在“本草纲目”。答:耳廓可以治疗“Duan-gu-zhi-zhi Yi-qi-bu-ji, Qing-shen-qiang-zhi”(3]。答:耳廓含有多种营养物质,如粗多糖,蛋白质、膳食纤维、矿物质和黑色素(4),具有抗氧化(5],抑菌作用[6),抗凝剂(7),低血糖(8),和预防动脉粥样硬化的9)和其他药理作用。研究表明,蛋白质含量答:耳廓高达10.0 - -16.2克/ 100克(10]。随着生活水平的提高,人们的保健意识逐渐增加,医疗保健的功能答:耳廓逐渐引起关注,但质量答:耳廓来自不同生产区域不平衡。因此,氨基酸含量的差异答:耳廓产生的两个主要产地(黑龙江和吉林)分析了在这个研究提供一些营养成分的评估的基础答:耳廓。
2。材料和方法
2.1。仪器
氨基酸的含量答:耳廓被发现在一个LC-20A氨基酸自动分析仪(日本岛津公司、日本),配有DUG-20A5R在线脱气机器,LC-20AB泵、SIL-20A自动取样器,CTO-20A列温度箱,SPD-20A紫外检测器。数据分析在LabSolutions色谱工作站(日本岛津公司、日本)。氨基酸具体分析列(C18: 3μ米,4.6×150毫米)购买从日本岛津公司,日本。1/10000电子天平(ME104/02)购买瑞士梅特勒-托利多仪器有限公司。电爆炸干燥机(dhg - 9053 a)是购自上海逸恒科学仪器有限公司有限公司旋转蒸发器(EYELA)购买从东京理化设备有限公司有限公司
2.2。试剂
磷酸氢二钠水氯化亚锡和四硼酸钠十水合物得到中国医药集团化学试剂有限公司,有限公司(分析纯)。盐酸是购自北京化工厂(优越的成绩)。甲醇和乙腈买来Xilong科学有限公司(色谱级)。纯净的水是来自杭州娃哈哈集团有限公司有限公司2.5μ米混合氨基酸标准溶液(很多没有。081 a1803),内部标准溶液(很多没有。C3242V01), OPA-derived试剂液体(很多没有。G4344V02), OPA-derived试剂B液(很多没有。129018二氧化碳),FMOC-derived试剂(很多没有F8404V02):从日本岛津公司购买。其他基本试剂都是分析纯。
2.3。样品
10个批次的答:耳廓从市场购买,那么,5批次来自黑龙江和5批次来自吉林。
2.4。准备样品
10个批次的答:耳廓了超过20网。0.5克答:耳廓准确称重,放置在水解管,和20毫升盐酸(6 mol / L)补充道。水解物管放入冰,冻3 - 5分钟,然后充满氮气和密封。水解物管被放置在一个电热鼓风干燥机,水解在110°C 22 h,然后删除并冷却到室温。然后,水解物被过滤到50毫升容量。水解物管是用少量的水清洗很多次,和水乳液一起被转移到容量瓶,蒸馏水是添加到卷刻度线和震动。
准确地把1.0毫升以上恒定体积的解决方案在玻璃瓶微量吸液管,减压,并集中注意力和1毫升的水被添加到溶解干燥后的残渣,然后解压,集中精力,和蒸汽干燥。然后,1毫升的柠檬酸钠缓冲溶液(pH值2.2)补充说,解散,振荡,与0.22和混合、过滤μ米,也就是说,样品溶液。2平行设置每一批样品。
2.5。色谱条件
色谱条件参考AJS-01氨基酸分析方法(日本岛津公司)。氨基酸分析的色谱柱是专栏(C18 3μ米,4.6×150毫米),列温度是50°C,和检测波长338 nm和262 nm。流动相是缓冲区(pH值8.2)与磷酸氢二钠水氯化亚锡和四硼酸钠十水合物,和移动阶段B是甲醇:乙腈:水(4.5:4.5:1)。洗脱梯度和流率表1。
2.6。样品的测定
流动相是安排根据日本岛津公司氨基酸分析的方法(AJS-01)和氨基酸分析答:耳廓是由氨基酸自动分析仪(LC-20A)。
3所示。结果
氨基酸的含量5批答:耳廓分别从黑龙江和吉林决心。16个氨基酸被发现,包括7必需氨基酸:苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸。结果给出了表2和3。一般来说,较高的氨基酸答:耳廓天冬氨酸和谷氨酸。必需氨基酸是亮氨酸含量最高。
在表2,总氨基酸的含量答:耳廓从黑龙江68.287和110.949毫克/克之间,平均为90.848毫克/克。必需氨基酸的含量答:耳廓从黑龙江28.847和45.757毫克/克之间,平均为37.987毫克/克。必需氨基酸的比例(EAA)总氨基酸(TAA)答:耳廓从黑龙江在41.24%和42.26%之间。
在表3,总氨基酸的含量答:耳廓从吉林71.716和124.143毫克/克之间,平均为94.318毫克/克。必需氨基酸的含量答:耳廓从吉林29.775和52.063毫克/克之间,平均为38.498毫克/克。必需氨基酸的比例(EAA)总氨基酸(TAA)答:耳廓从吉林% 39.75%和41.94%之间。
4所示。讨论
刘等人。11]17水解氨基酸的含量决定的答:耳廓从9个不同产地在吉林、黑龙江、辽宁、河北、湖北、浙江、江西、新疆和西藏。7中必需氨基酸的含量答:耳廓在吉林和黑龙江生产26.50毫克/克和37.07毫克/克,分别。在这项研究中,必需氨基酸的内容5批答:耳廓在吉林是29.775至52.063毫克/克,5批次的答:耳廓在黑龙江生产28.847至45.757毫克/克;结果基本上是一样的。然而,不同批次的答:耳廓同源的氨基酸含量有很大差异,因此,如果我们想要评估的质量答:耳廓从一个原点,超过一批应该选择实验。
王等人。12)确定了8种氨基酸的含量答:耳廓。16水解氨基酸被发现,包括7必需氨基酸。EAA / TAA的8个品种在35.61%和45.91%之间,平均为39.56%。在这项研究中,EAA / TAA意味着10个批次的答:耳廓41.30%,数据基本上是一致的。
李等人。13)的17种氨基酸的含量决定的答:耳廓材料与不同种植基地。结果表明,17个氨基酸的总含量答:耳廓培养与桑树枝10.51%±0.05%,17个氨基酸的总含量答:耳廓栽培与野生柞树林为8.49%±0.08%,17种氨基酸总含量的共同之处答:耳廓是9.91%±0.05%。它表明,氨基酸的含量答:耳廓与不同种植基地是不同的。元等。14]分析中氨基酸的含量答:耳廓与不同的基质栽培。结果表明,总氨基酸的内容答:耳廓种植桑树,梨,杂木屑为13.58%,14.08%,和9.84%,分别。它进一步证明了不同栽培基质中氨基酸的含量有很大的影响答:耳廓。在这项研究中,培养矩阵答:耳廓还不清楚,但总氨基酸含量的差异在不同批次的答:耳廓从测试结果是显而易见的,原因可能是不同的特定领域的起源、不同的栽培基质,等等。
除了氨基酸的含量,刘等人。11)的常规营养成分进行了分析答:耳廓从不同的地区。结果表明,灰的内容,膳食纤维和总糖答:耳廓从吉林高于黑龙江;然而,粗脂肪的含量,粗蛋白,粗多糖答:耳廓从吉林低于来自黑龙江。这表明,除了氨基酸营养内容答:耳廓在不同地区也有不同。
5。结论
的内容总氨基酸和必需氨基酸答:耳廓从吉林高于黑龙江。然而,EAA / TAA答:耳廓从黑龙江高于吉林。不同批次的总氨基酸的含量答:耳廓在同一生产区域是完全不同的,但必需氨基酸含量比总氨基酸含量基本上是相同的。
缩写
| Asp: | 天冬氨酸 |
| Glu: | 谷氨酸 |
| 爵士: | 丝氨酸 |
| 他: | 组氨酸 |
| 通用电气: | 甘氨酸 |
| 刺: | 苏氨酸 |
| 参数: | 精氨酸 |
| 阿拉巴马州: | 丙氨酸 |
| 酪氨酸: | 酪氨酸 |
| Cys-Cys: | Cystine-cystine |
| 瓦尔: | 缬氨酸 |
| 满足: | 蛋氨酸 |
| Ile: | 异亮氨酸 |
| 法: | 苯丙氨酸 |
| 利斯河: | 赖氨酸 |
| 低浓缩铀: | 亮氨酸 |
| 监管局: | 必需氨基酸 |
| TAA: | 总氨基酸。 |
数据可用性
使用的数据来支持本研究的结果包括在本文中。
的利益冲突
作者宣称没有利益冲突。
确认
这项工作是由中国国家重点研发项目(2018 yfd0400200)和开封科技项目(1908007)。