尽管持续努力初级预防,许多慢性退化性疾病,如癌症、神经退行性疾病和代谢疾病尚未死亡和残疾的最常见的原因在工业化国家。这些疾病的公分母是氧化应激进而可能引起慢性炎症。来自蔬菜的天然生物活性化合物,包括多酚、类黄酮、花青素和微量元素和维生素,是众所周知的抗氧化和抗炎作用,已经被提议作为可能对这些疾病的治疗药物。

事实上,许多流行病学研究表明,大量食用蔬菜能抵消一些长期的发展,退行性和传染性疾病。这些保护作用归因于高多酚含量一般在一些植物和高生物活性的化合物。除了流行病学研究,许多在体外实验研究表明单一纯化生物活性分子的抗氧化和保护能力对一些疾病,对调制的细胞氧化还原平衡,通过与各级细胞功能的交互。然而,它必须强调单个孤立的生物利用度和溶解度在生物活性分子的改变,这些分子进行代谢过程中可以减少他们的功效在活的有机体内。另一种同样有前途的方法是使用复杂混合物的生物活性分子,似乎非常有效在体外和在活的有机体内协同行动的,可能是因为在不同的多酚类物质和/或其他食物成分如维生素和矿物质。虽然只有很少有研究调查潜在的保护作用的生物活性化合物的复杂混合物,越来越多的研究兴趣的食物中包含的不同的植物化学物质之间的相互作用和这些如何影响细胞的分子过程和/或基因表达。

在这个特殊的问题,我们邀请调查人员贡献与原始研究的文章,以及评论文章,提供更好的理解的影响单和/或慢性复杂混合物的天然生物活性分子,退行性和传染性疾病。

潜在的主题包括但不限于以下:

• 抗氧化活性的天然化合物
• 多酚、类黄酮、花青素对神经退行性疾病
• 天然生物活性化合物在癌症预防和治疗
• 硫配糖体及其预防退化性疾病
• 天然生物活性化合物代谢紊乱
• 植物microrna的小说及其治疗用途
• 含硫化合物对关节炎,糖尿病和癌症
• 细菌和酵母抗菌肽