六周的消费的积极调制效应Anthocyanin-Rich桑树牛奶在工作记忆上,胆碱能和单胺能的功能在健康工作年龄的成年人

文摘

由于压力导致记忆障碍的增加伴随着COVID-19大流行和金融危机,防止认知能力下降引起的压力得到了太多的关注。基于anthocyanin-rich桑树牛奶的证据证明了认知增强效应,我们假设在工作年龄应该能够增强记忆力志愿者暴露于工作压力。本研究是一个非盲、双臂随机研究。男性和女性志愿者年龄在18到60岁之间被随机分配消费测试产品每天6周1或2份。所有受试者评估皮质醇,乙酰胆碱酯酶(疼痛),单胺氧化酶(毛),单胺氧化酶A型(是)和单胺氧化酶B型(缺氧),唾液,和他们的工作记忆是确定基线和六周时间。结果表明,两组受试者的工作记忆增强的研究期间一起减少唾液皮质醇。疼痛的抑制,毛,是测试产品也观察受试者每日2份。因此,我们建议的记忆增强效应anthocyanin-rich桑树牛奶。可能的可能发生机制主要是通过抑制皮质醇。此外,高剂量的桑树牛奶也抑制疼痛,毛,是。

1。介绍

压力、不可避免的事件现在全球不断上升。住在COVID-19流行的时代,金融危机产生了压力的意想不到的副作用,包括增加的风险与压力相关的记忆障碍(1,2]。压力激活hypothalamic-pituitary-adrenocortical轴(HPA)进而产生糖皮质激素特别是皮质醇或应激激素的释放,导致内存赤字(3]。由于工作记忆的一个重要的角色在日常生活活动和事业成功的患病率增加压力,预防与压力有关的认知障碍得到了太多的关注。

桑树或桑属阿尔巴、桑科植物在家庭中已广泛种植于泰国。桑已经成熟的水果的食用水果,医学。我们先前的研究已经表明,它具有抗氧化、抗炎神经保护,增强记忆4- - - - - -7]。最近,我们有临床证据证明后1.5小时内的消费anthocyanin-rich桑树牛奶含有桑椹10 g中,孩子们的年龄在6 - 12岁之间显示减少唾液皮质醇的记忆增强[8]。基于这些信息,我们假设六周的消费anthocyanins-rich桑树牛奶应该能够减少压力荷尔蒙和改善工作记忆在健康适龄工作的志愿者。由于缺乏可用的数据对于这一点,本研究建立了测试这个假说。

2。材料和方法

2.1。Anthocyanin-Rich桑树牛奶

Anthocyanin-rich桑树牛奶(Memberry®)用于本研究支持的请马克可餐饮集团的一个创新中心有限公司。每个服务(180毫升)包含总酚类化合物、类黄酮、花青素的浓度 /毫克μg GAE, μg槲皮素/毫克 分别mg花青色素葡萄糖苷当量/ L。

2.2。研究设计

这个非盲、双臂随机研究旨在收集数据的潜在影响anthocyanin-rich桑树牛奶消费6周工作记忆在健康工作年龄的成年人。可能的潜在机制也被探索。这是执行根据赫尔辛基宣言(涉及人体受试者的研究伦理原则),和所有的程序都在HE631051研究所人类伦理委员会的批准。这个项目也是网上注册的泰国临床试验注册中心(TCTR20201031002)。

2.3。参与者和干预措施

共有312名男性和女性健康在他们招募了年龄在18岁至60岁之间,和他们进行了资格筛选。只有300名调查对象参加了这项研究。个人接受治疗与任何药物或草药可以施加影响脑功能或任何事先诊断或历史的中风,心脏病、糖尿病、胃肠疾病、癌症、中枢神经系统或精神疾病或创伤性脑损伤被排除在外。此外,重度吸烟者和酒精成瘾者也被排除在外。之前所有的参与者提供书面知情同意参与这项研究。招募受试者被随机分配到一个(180毫升)或吃两次(360毫升)的桑树牛奶每天6周。所有科目仍然维持他们习惯性的在研究期间的饮食和身体活动水平。要求他们给定制的日历和马克的日子他们错过了消费分配的产品。未使用研究产品返回合规监测目的。

初级和二级结果的受试者基线或干预前和干预后6周测量。本研究的主要结果是工作记忆电脑电池测试评估的演讲组成的词,词识别测试,演示图片,图片识别,简单反应时间、数字警觉,选择反应时间、和空间工作记忆而二级结果唾液皮质醇,乙酰胆碱酯酶、单胺氧化酶(MAO)、单胺氧化酶A型(毛_一个)和B型(毛_B)。示意图说明主体干预过程如图1。

2.4。电脑电池测试

本研究中使用的电脑的电池测试测量4域包括注意、工作记忆的连续性的注意,内存,质量和速度的内存(9- - - - - -11]。每个域的两次试验法的可靠性工作记忆变化在0.72和0.82之间(的力量 ,的连续性 ,质量的工作 ,和速度 )。每个任务的表现通过VGA彩色显示器了。记录所有任务的反应是通过一个“是”或“否”按钮盒。整个电池测试大约20分钟。执行测试的序列如下所述:

词表示:一个主题是暴露与15-word表示匹配频率和具体性。刺激持续时间是1 s, interstimulus间隔。反应和响应精度的百分比都记录下来。

图片展示:根据这个测试,每个主题被曝光20照片曝光。表示执行的监控1每3 s的速度,刺激持续时间的1 s,参与者要记住。

简单反应时间:在这个测试中,15-stimulus演示展示了一个interstimulus间隔之间的随机变化1和3.5 s。所有受试者被要求按下“是”尽快响应按钮每次“是”一词提出了监控。所有反应的反应时间都记录在毫秒。

数字警戒任务:每个主题是暴露于15刺激的数字表示。目标数字是随机选择和显示在监视器屏幕的右边,而执行的一系列数字表示中心的屏幕80分钟的速度⁻¹。所有受试者被要求尽快“是”按钮每次本系列的数字匹配目标数字。

选择反应时:所有受试者接受“不”这个词或词“是的。“他们要求尽快按相应的按钮时表示这个词出现在监视器上。每组由50试验。刺激词与平等的概率随机选择,与interstimulus间隔1和3.5秒。

空间工作记忆:根据这个测试,每个主题被暴露在有针对性的房子图片9窗口。四扇窗户这张照片被照亮。受试者被要求记住照亮窗户的位置目标的房子照片。然后,他们被暴露于一系列的房子演示一个明亮的窗户。主题必须匹配每个提出的照明窗口图片是否显示在目标的位置的房子图片按“是”或“不”尽快响应按钮。

数字工作记忆顺序:受试者暴露于5位数,他们被要求记住它们。这个过程后,一系列30调查数字提出了研究对象,他们必须决定是否调查数字与数字此前暴露,必须按“是”或“不”尽快响应按钮。

2.5。生化检测

2.5.1。唾液收集

唾液样本收集利用Salivette收集设备装备(51.1534;Sarstedt Numbrecht,德国),根据指导原则。总之,7.00和8.00之间的样本收集点早餐前。每个主题必须休息1分钟前坐姿唾液收集。拭子直接放入主题的嘴舌下或允许自由移动整个舌头。不要把拭子之间的脸颊,口香糖和保持口腔拭子两到三分钟,以确保拭子是完全饱和有足够的体积(1/4茶匙需要)。样本立即冷冻和运输到实验室化验。

2.5.2。唾液皮质醇的评估

唾液皮质醇的评估是由使用酶联免疫试剂盒。简单地说,25μ与200年l标准或者唾液混合μl cortisol-HRP共轭的解决方案和孵化37°C为60分钟。潜伏期结束时,三次的解决方案是用缓冲洗净,三甲(tetramethylbenzidine)底物溶液在100年的体积μl添加和孵化室温15分钟。这个过程后,停止解决方案是补充道。通过微型板块450海里的吸光度记录读者利用皮质醇作为标准参考。结果表示为毫微克/毫升。

2.5.3。乙酰胆碱酯酶测定(疼痛)

唾液乙酰胆碱酯酶(疼痛)已经被认为是一个有效的指标表明中枢胆碱能活性(12)所以唾液疼痛测量探讨anthocyanin-rich桑树牛奶对中枢胆碱能系统的影响。简而言之,一个整除的唾液或控制体积的10μ包含10 l是混合解决方案μl(0.2毫米DTNB, 20μl(0.1毫米PBS pH值8.0,10μl(15毫米ATCI 96 -孔板和受到5 minute-incubation时期在室温下。这一步后,415海里的吸光度被记录。疼痛活动执行的计算根据以下方程: 在哪里吸光度差/分钟和吗是脑匀浆的蛋白质浓度。

2.6。单胺氧化酶酶活性的评估

由于唾液毛单胺氧化酶的活性之间的相关性,是、缺氧和压力(13),提到的酶的活动也在这项研究评估。单胺氧化酶活性测定采用霍尔特和同事的修改方法14]。简而言之,一个整除的唾液量50μl是与显色溶液混合组成的1毫米香草酸,500μM 4-aminoantipyrine, 4 U·在0.2毫升过氧化物酶磷酸钾缓冲,pH值7.6。充分混合后,酪胺作为底物添加和孵化37°C 30分钟。最后一个潜伏期,吸光度在490 nm记录标(iMark™微型板块吸光度读者)。所有数据值表示为nanomoles /小时/毫克的蛋白质。

测量的活动是,每个50卷的唾液样本μl是转移到一个包含50个96孔板μl (500 nM优降宁(是抑制剂)和接受30分钟潜伏期在室温下允许优降宁是活动的阻碍。这一步后,200年μl, 500μM酪胺是添加到所有井。然后,混合物在室温下孵化30分钟在黑暗的条件。根据这种方法,p酪胺作为底物。潜伏期的末尾,他们吸光度测量的波长490 nm。

缺氧活动也是由相同的过程但是clorgyline作为衬底。制备的标准也进行如上所述,但H₂O₂被用来取代唾液样本。

2.7。统计分析

所有参数都表示为 。统计分析是由使用学生配对 - - - - - -测试。被认为是当的意义值小于0.05。

3所示。结果

3.1。参与者流和一般特征

共有300名健康受试者符合研究标准从312年入学受试者被随机分配到一份消费(150)和2服务消费(150)组。没有人退出的研究在研究完成,如图1。

受试者的一般特征桑树乳汁分泌剂量的一份和2每天服务如表所示1。发现消费6周后,受试者食用桑椹牛奶每天两份显示显著提升脉冲率(值< 0.05)和呼吸率(值< 0.01),而那些食用桑椹牛奶每天一份显示舒张压显著降低(值< 0.05)。没有观察到其他重大改变任何参数。

3.2。对工作记忆的影响

的桑牛奶对工作记忆的影响受试者桑树乳汁分泌每日剂量为1和2份表所示2和3。六周消费桑椹期牛奶后,受试者桑树牛奶每天1和2份显示响应时间显著减少的词识别、图象识别,简单的反应,选择反应时间、空间记忆、数字工作记忆(值< 0.001;值< 0.001和0.01;值< 0.001;值< 0.05和0.01;值< 0.001;和值< 0.001)。此外,他们还显示显著增加%精度在词识别中,图象识别,数字警觉,和空间时间(值< 0.001;值< 0.001;值< 0.05和0.01;和值< 0.01)。

3.3。生化检测

表4和5显示桑牛奶的影响唾液皮质醇和唾液的变化的变化疼痛,毛是缺氧。只有唾液皮质醇显示显著减少受试者食用桑椹牛奶每天一份(值< 0.001)。然而,受试者食用桑椹牛奶每天2次显著的剂量显示减少皮质醇,疼痛,毛和唾液中是(值< 0.001、0.05、0.05和0.05,分别)。

4所示。讨论

在认知功能的研究,特别是在学习和记忆的区域,一个收益能力的评估是关注权力的关注,其中包括注意力和信息处理的能力15]。这种能力可以通过使用响应时间在简单反应时间、选择反应时,数字警觉任务部队指数,因为响应时间反映出受试者注意刺激。更短的响应时间表示更好的注意力的刺激。因此,目前的结果显示权力的增加引起的关注anthocyanin-rich桑树牛奶在剂量用于这项研究。此外,注意的连续性或维持注意力也集中的能力。已经证明anthocyanin-rich桑树牛奶也会增加这种能力体现的百分比精度性能的简单反应时间、选择反应时,数字警觉测试。电脑电池测试可以评估不仅关注还记忆。我们的数据也显示,受试者使用anthocyanin-rich桑树牛奶一份和2份/天显著改善响应时间和百分比精度词识别、图像识别、空间和数字工作记忆。这些变化表明记忆的提高质量和速度。因此,我们的数据显示,anthocyanin-rich桑树牛奶可以提高4域的工作记忆包括注意力,注意力的连续性,内存,速度和质量的内存。

最近,它已经表明,工作记忆显示消极与皮质醇和疼痛之间的关系(8]。也因此,我们调查的影响anthocyanin-rich桑树牛奶消费在6周后提到的参数。我们的数据也证实桑牛奶的效果。已经表明,唾液皮质醇显示六周之后明显降低消费的时期anthocyanin-rich桑树牛奶每天一份。没有疼痛是观察到的变化。唾液皮质醇的显著减少,疼痛在受试者观察到消费是一个anthocyanin-rich桑树牛奶每天2份。除了提到的参数的变化,毛泽东是也观察到的显著减少。之前它已经表明,毛,是与工作记忆有关16- - - - - -20.]。据报道,毛的镇压活动产生记忆障碍的改善(20.]。由于这些信息,我们表明,记忆的增强诱导的anthocyanin-rich桑树牛奶可能发生部分通过抑制皮质醇,疼痛,毛,是。基于抑制花青素对疼痛的影响(21毛,,,是22),我们建议可能的活性成分可能部分涉及到桑椹花青素含量牛奶。

我们的数据也表明,受试者anthocyanin-rich桑树牛奶2份日报也显示脉搏的海拔高度,这表明心率的升高,进而加强血压。然而,血压无显著变化。可能的潜在机制可能涉及另一个参数,如中风体积的变化,也会产生一个对血压的影响。因此,它不太可能在工作记忆的提高贡献作用。此外,增加呼吸速率也观察到,但仍在正常范围内。然而,最近的一项研究显示,呼吸的增加还可以装更多的氧气到血红蛋白,进而可以提高大脑供氧和大脑功能23]。由于这条线的证据,我们还表明,大脑氧气供应的增加引起的呼吸也可能发挥作用在增强记忆。降低舒张压也观察到主题,消耗一个anthocyanin-rich桑树牛奶一份日报。以来最重要的因素,确定舒张压是总外周阻力,我们建议降低舒张压可能与总外周阻力的减少由于减少动脉收缩引起的灵敏度的降低作用于血管的药物通过宽容的皮质醇(如去甲肾上腺素24]。本研究未能显示出剂量依赖性的方式,因为测试产品含有很多成分活性成分的影响可能掩盖了其他成分。

5。结论

这项研究展示了记忆的增强作用anthocyanin-rich桑树牛奶在工作年龄的成年人。可能发生的潜在机制主要是通过抑制皮质醇。高剂量可以发挥积极的对疼痛调制效应通过抑制影响,毛,是。然而,增加大脑氧化由于增加呼吸可能也扮演了一定的角色,这一点还需要进一步的研究来证实它。目前的数据表明,anthocyanin-rich桑树牛奶显示潜力作为功能性饮料针对内存增强。由于皮质醇的抑制效果,它可能发挥积极的调制影响其他与压力有关的疾病,如焦虑、抑郁和失眠,但这些观点还需要进一步调查。

数据可用性

我确认数据是可用的,并将根据要求提供。

的利益冲突

作者宣称没有利益冲突。

确认

本研究支持综合补充替代医学研究中心研究所人类高性能和健康促进,孔敬大学孔敬,泰国,40002年。作者想表达诚挚的感谢马克一个创新支持测试产品。此外,我们也想表达我们诚挚的感谢罗切斯特理工学院的航拍先生和太太Yupin Thirakomen博士一起Petoon Maneepairoj从可餐饮集团的支持。

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