文摘

从柑橘类精油提取的柠檬醛是一种脂肪族醛。这项研究的目的是检查柠檬醛处理如何影响体重,坚定,呼吸,和成熟指数,以及奇异果的抗氧化能力(猕猴桃对简历。“Jinkui”)。柠檬醛的治疗方法是减少体重,软化,和水果相比,呼吸控制水果。柠檬醛处理对成熟指数也有抑制作用,O₂^•−产率和丙二醛(MDA)积累。退化的抗坏血酸(AsA)含量、总类黄酮含量(交通)和总酚类物质含量(TPC)也抑制了柠檬醛。相比之下,柠檬醛处理诱导抗氧化酶系统的激活,如超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)。总的来说,结果表明,柠檬醛采后衰老,延长治疗延迟增强抗氧化能力在收获猕猴桃贮藏寿命。这些发现表明,柠檬醛有潜力作为一种很有前途的天然防腐剂在收获猕猴桃采后品质的延伸。

1。介绍

奇异果(猕猴桃deliciosa猕猴桃科)很受欢迎,因为它的味道和拥有很高的维生素C和抗氧化能力1]。猕猴桃是高度易腐、易受致病真菌造成重大经济损失由于腐烂的水果在存储器(2,3]。直到目前为止,等采后的方法食用涂料(海藻酸低聚糖、壳聚糖和漆蜡)(2,4,5],24-epibrassinolide [6),草酸(7,8],aminoethoxyvinylglycine [9],甲基jasmonate [10],硫化氢[11,12),和臭氧处理13)已经暗示,发现延长猕猴桃采后可存储性。采后应用天然植物化学物质,特别是植物精油,已经被证明是有效地控制疾病和保存水果的质量(14,15]。

最近,精油(EO)和各种成分作为天然杀菌剂控制采后果实疾病和被广泛研究。精油的艾herba-alba,各种pulegium,气味清香植物有一定抗菌作用青霉菌expansum人口和蓝色模具发展的苹果15]。此外,肉桂精油表现出很强的抗真菌抑制炭疽菌acutatum“弘扬”猕猴桃(16],桂皮油已被用来对付主产(黑点腐烂)西红柿(17]。它也表明一些精油可以提高抗氧化能力等许多园艺产品的草莓和蓝莓18,19]。柠檬醛,萜类化合物分离木姜子属cubeba和Cymbopogon citratus(柠檬草),广泛用于食品、饮料、化妆品行业(20.]。据报道,近来,柠檬醛显著的抗真菌效果等采后病原菌P。italicum,P。digitatum,地丝菌属citri aurantii(21,22),有效地增强了抗氧化能力和一些水果对疾病的抵抗力23,24]。除了这些之外,柠檬醛已经使用一个有前途的植物的农药,这似乎是一个奇怪的应用程序从真菌攻击保护园艺产品21,24]。因此,它仍然是一个强大的可能性,可以用柠檬醛商业控制采后真菌衰变和增强抗病的园艺产品。

开发采后保鲜使用更多的适用形式的柠檬醛对猕猴桃,柠檬醛对采后品质的影响和响应的活性氧(ROS)和抗氧化能力,还应在目前的研究学习。

2。材料和方法

2.1。材料和治疗

健康的“Jinkui”猕猴桃(猕猴桃对)是从一个商业果园Fengxin县(江西,中国)和商业成熟度(意味着肉坚定:7.19 N;可溶性固形物含量(SSC): 7.61±0.16%)。制服的挑选水果大小、颜色和形状,无任何机械损伤或害虫被随机分为39组包含10个水果。0.6十八组蘸µLmL⁻¹柠檬醛(0.1%渐变80解决方案准备)15分钟,和另一个18组沉浸在二层80解决方案只有0.1%,作为对照组。柠檬醛的浓度为0.6µLmL⁻¹选择基于评估的初步实验使用0,0.2,0.4,0.6,和0.8吗µLmL⁻¹柠檬醛的解决方案(数据没有显示)。其余三组也治疗之前确定采样理化质量参数(0天)的丰收时节。citral-treated和控制猕猴桃风干(20±1°C和90±5%相对湿度),低密度聚乙烯袋包装(39×30厘米,厚度0.03毫米),然后储存在0 - 1°C, 90 d 90±5% RH。三个复制每个治疗的30水果被每隔15日,30日,45岁,60岁,75,和90 d和采样肉体组织肉坚定的决心,质量参数,膜透性,抗氧化酶的活动。

2.2。评价减肥、新鲜坚定、总可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)内容,和成熟指数

相同的重量10猕猴桃从控制和citral-treated组后立即测量天0和在不同采样时间(15、30、45、60、75和90 d)。减肥被定义为最终样本权重比收获样品重量和表达为百分比(%)。

新鲜猕猴桃的坚定评估两种截然相反的头寸在赤道的10个水果(去皮)使用一个纹理分析器(TAXT +稳定微系统、萨里、英国)配备一个直径2毫米探针和表达为N。

猕猴桃汁的SSC是记录在一个数字Brix-meter (ra - 250我们、京都、东京、日本)和指定°白利糖度。助教以0.1 M氢氧化钠滴定分析的内容和表达的百分比柠檬酸后霍等描述的方法。25]。

成熟指数计算,只需获取SSC和TA的比率(SSC:助教)。

2.3。呼吸率,₂^•−产率和丙二醛(MDA)含量

呼吸率的确定方法根据被胡锦涛et al。(5]。分析了呼吸率的红外有限公司₂水果呼吸仪器(ghx - 3051 h、上海、中国)和记录为毫克有限公司₂公斤⁻¹h⁻¹。

对啊₂^•−产量分析,2.0 g冷冻组织粉末是均质和5毫升冰冷50 mM磷酸盐缓冲剂(pH值7.8)包含1毫米EDTA、0.3% (v / v)特里同x - 100和2% (w / v)聚乙烯吡咯烷酮(PVP),然后在000×10 g离心20分钟在4°C。1毫升的上层清液混合1毫升的50 mM磷酸盐缓冲剂(pH值7.8)和1毫升的1毫米盐酸羟铵和孵化1 h在25°C。2毫升的混合解决方案由17毫米4-aminobenzenesulfonic萘胺酸和7毫米(1:1)被添加到混合,其次是孵化为20分钟25°C。混合物的吸光度被记录在530海里。的单位啊₂^•−生产速率表示为nmo1 g⁻¹最小值⁻¹。

MDA含量测定采用硫代巴比土酸比色法的程序聂et al。26]。冷冻肉组织与液氮研磨成粉末,和1.0克粉在5毫升10%(均质米/ v三氯乙酸(TCA)然后离心机在000×10 g,持续15分钟。2毫升的获得上层清液硫代巴比土酸混合2毫升的0.67%,其次是沸水浴15分钟。混合物被冷却,上层清液的吸光度决心在450年,532和600海里。每个治疗进行了一式三份。

2.4。化验抗坏血酸(AsA)含量、总酚醛树脂含量(TPC)和总黄酮类化合物含量(交通)

抗坏血酸(AsA)含量的猕猴桃果肉收购标准溶液的滴定,6-dichlorophenol靛酚(26),表示的毫克鲜重的基础上(g公斤⁻¹)。

TPC和交通的水平测量方法后,被江et al。27]。TPC和交通都表示为没食子酸、芦丁的毫克当量/ g的冷冻样本(毫克公斤⁻¹),分别。

2.5。实验2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH)清除能力和铁降低抗氧化能力(捆牢)

DPPH的清除能力是根据前一个方法被霍et al。25]。100年μL提取汁添加到1.9毫升的0.1毫米DPPH解决方案(溶解在乙醇),然后在黑暗中离开30分钟的25°C。测试样品的吸光度监测在515海里。DPPH自由基清除能力计算和使用下列方程表示为一个百分比: 在哪里一个₀和一个_t的吸光度控制(没有提取汁),猕猴桃汁添加30分钟后反应潜伏期,分别。DPPH清除能力的单位是用%表示。

收紧试验是根据Benzie和应变的方法28]略微修改。0.5毫升的提取汁添加到3毫升新鲜收紧试剂(0.3醋酸缓冲(pH值3.6),10毫米2,4,6-tripyridyl-s-triazine(盐酸溶解在40毫米)和20毫米FeCl₃6小时₂O (10: 1: 1, v / v / v)],然后在黑暗中离开30分钟的37°C。混合物的吸光度测定使用蒸馏H在700海里₂O为空白的解决方案。

2.6。测量抗氧化酶的活动

新鲜组织(2.0 g)从10水果是均质和8毫升的冰冷的50 mM磷酸盐缓冲溶液(pH值7.0)包含2%的聚乙烯吡咯烷酮和5毫米二硫苏糖醇,然后在12000×g离心20分钟在4°C。获得的上层清液用于确定抗氧化酶的活动。

EC 1.15.1.1超氧化物歧化酶(SOD)活性测定使用SOD检测组件(没有:A001-1-2;南京建成生物工程研究所、南京、中国与羟胺法)。测试样品的吸光度监测在550海里。酶的数量,控制50%的氮蓝四唑(电视台)每小时光致还原作用被定义为一个单位的SOD活性。

EC 1.11.1.6,过氧化氢酶(CAT)活性决定通过测量吸光度的下降在240 nm(日本岛津公司uv - 2600、东京、日本)的分解H₂O₂。收集上清液(200µL)和2.8毫升的20毫米H₂O₂在50 mM磷酸盐缓冲溶液(准备)。猫的数量,改变了反应溶液的吸光度0.01每分钟240海里被定义为一个单位的猫的活动。

EC 1.11.1.7过氧化物酶(POD)活性化验报告采用愈创木酚法我们的先前的研究3,26]。反应系统由50μL的酶解,3.0毫升的25毫米愈创木酚在50 mM磷酸盐缓冲溶液(准备),和200年μL(0.5毫米H₂O₂。吸光度的增加在470 nm决心25°C 5分钟。圆荚体的数量,改变了反应溶液的吸光度1每分钟470海里被定义为一个单位的POD活性。

2.7。统计分析

所有数据被描述为三个复制的样本±标准错误(S.E.)和分析进行了通过使用SPSS 20.0版(美国SPSS Inc .,芝加哥,IL)。值小于0.05 ( )被认为是重要的。起源version 8.5 (Microcal软件,北安普顿,MA)是用于创建数据。

3所示。结果

3.1。柠檬醛治疗后改变水果减肥和坚定

水果减肥控制和citral-treated水果储存期间明显增加(图描述1)。然而,减肥的水果柠檬醛处理相比控制水果保持低水平。年底冷藏90 d的减肥citral-treated猕猴桃较低(18.9%), )比控制水果。

肉坚定的控制和citral-treated猕猴桃减少在整个贮藏期(图2)。进一步比较表明,有一个更高层次的肉坚定的citral-treated比控制下猕猴桃猕猴桃储存、显著( )在整个贮藏期的区别。

3.2。柠檬醛处理对采后衰老的影响收获猕猴桃的相关参数

果实的呼吸速率控制和citral-treated水果大幅增加在第一个15 d治疗后,紧随其后的是剩下的存储期间急剧下降(图3(一个))。呼吸率的峰值控制猕猴桃为1.56倍高于citral-treated猕猴桃。呼吸率的citral-treated猕猴桃显著( )低于控制在整个存储期(75 d除外)。

成熟指数的控制和citral-treated猕猴桃的同期增加冷藏(图3 (b))。柠檬醛治疗延迟的增加在猕猴桃成熟指数。有一个低水平的成熟指数citral-treated猕猴桃比控制在贮藏期间果实。的成熟指数citral-treated猕猴桃较低(12.7%)比控制水果90天。

的改变啊₂^•−生产速度控制和citral-treated猕猴桃果肉在早期增加存储(0 d 45 d)但是后来拒绝(图3 (c))。控制水果相比,O₂^•−生产速度citral-treated猕猴桃保留在存储较低水平,显著( )差异在中后期的采后贮藏期(45 d - 90 d)。

MDA是最终产品的膜脂质过氧化反应,可以生成希夫碱,破坏膜的完整性,促进膜渗漏。MDA含量控制和citral-treated水果增加储存时间的延长(图3 (d))。柠檬醛治疗显著( )延迟MDA含量的积累。MDA含量citral-treated猕猴桃是低于控制水果。有一个减少(15.7%),citral-treated猕猴桃的贮藏期。值得一提的是,有一个显著的差异( 或 )之间的控制和citral-treated猕猴桃在整个贮藏期(图3 (d))。

3.3。柠檬醛处理收获奇异果的抗氧化能力的影响

AsA内容在肉逐渐减少存储时间长时间控制和citral-treated猕猴桃(图4(一)),亚撒citral-treated水果出现缓慢下降的内容。统计分析表明,AsA内容citral-treated水果明显( )高于控制整个冷藏水果。

通过增加存储时间,TPC减少控制和citral-treated猕猴桃。然而,这种下降TPC不知名的猕猴桃采后柠檬醛的应用(图4 (b))。总体结果表明,柠檬醛降解的治疗产生了显著的抑制交通相比,其控制水果30 d后的存储。

薄膜电路描述TPC一样的趋势,前者控制和citral-treated猕猴桃冷藏(图的同期下降4 (c))。柠檬醛治疗预防交通的衰落猕猴桃的果肉,保持高水平的交通与控制样本(图相比4 (c))。的交通citral-treated水果明显( )高于控制在整个贮藏期果实。

DPPH的清除能力逐渐降低在存储期间控制和citral-treated水果(图4 (d))。柠檬醛治疗显著( )抑制减少DPPH清除能力中后期期间存储(45 d - 90 d)。猕猴桃对柠檬醛展出DPPH清除能力水平显著高于控制水果。

收紧显示类似的模式与DPPH清除能力控制和citral-treated水果在贮藏期间(图4 (e))。此外,收紧citral-treated水果高( )比控制水果。此外,有一个突出的差异控制和citral-treated猕猴桃在整个贮藏期(60 d除外)。

3.4。柠檬醛处理对SOD的影响、猫和POD的活动收获猕猴桃

抗氧化酶SOD、CAT和POD服务不可或缺的作用,清除ROS在园艺水果。SOD和CAT的活动表现出相似的趋势;即。,they gradually increased during the initial storage of 45 d and then dropped rapidly. The activities of SOD and CAT in the citral-treated fruits were consistently higher ( )比控制水果,有一个突出的差异控制和citral-treated猕猴桃在整个贮藏期(数字5(一个)和5 (b))。POD活性在控制和citral-treated水果增加0 - 75 d,然后拒绝在接下来的贮藏期。POD活性明显增加了柠檬醛治疗治疗后,甚至在75 d豆荚水平仍高于1.15倍控制水果(图5 (c))。值得一提的是,一个显而易见的意义之间的控制和检测citral-treated组在整个贮藏期90 d (45 d除外)。

4所示。讨论

植物精油的应用能有效地控制采后果实疾病通过增强抗氧化能力的许多园艺产品广泛最近报道(29日,30.]。人们普遍认为重要的水果质量参数评价猕猴桃在消费者可接受性包括水果重量,坚定,颜色和香味31日,32]。然而,猕猴桃果实品质下降迅速在贮藏期和货架寿命。因此,帮助开发一个有效的保护方法,采后猕猴桃的果实品质是保持极大的兴趣(6,32]。然而,几乎没有任何研究,描述了柠檬醛处理对猕猴桃采后品质在冷藏或分析不同质量参数与衰老相关的压力。当前研究了猕猴桃柠檬醛处理表现出低成熟指数,同时保持与控制水果的抗氧化能力。

衰老相关参数,柠檬醛治疗减少变化对减肥,坚定,呼吸率,成熟指数在猕猴桃的贮藏期。在最近的研究中,增加成熟指数显示收获后的猕猴桃成熟和衰老的过程,明显延迟的citral-treated猕猴桃(图3)。类似的回应是报道后5μ摩尔L⁻¹24-epibrassinolide治疗在猕猴桃储存期间,由王et al。6]。

抗坏血酸(AsA)可以保护猕猴桃的氧化损伤由于更高的各种活性氧清除能力通过抗坏血酸盐过氧化物酶反应(26]。AsA内容的巨大损失发生在控制治疗紧随其后的是柠檬醛非常类似于最近的一项研究,柠檬醛应用在番茄采后贮藏期间拒绝AsA内容冷藏(24]。在目前的研究结果表明,柠檬醛治疗可以延缓氧化过程在猕猴桃通过维持较高的亚撒比控制水果收获后内容。

酚醛树脂和类黄酮化合物是有效的抗氧化剂,有助于消除活性氧。目前的研究表明,柠檬醛处理保持了较高水平的TPC和薄膜电路相比,控制猕猴桃。这是进一步伴随着较高的DPPH清除能力和收紧,从而减少造成的损害ROS。这些结果表明,TPC和薄膜电路与DPPH清除能力呈正相关,收紧和猕猴桃的ROS损伤呈负相关。一些研究也报道了不可剥夺的酚类物质含量及其抗氧化能力之间的关系在采后果实。金等。33]表明,更高的抗氧化能力在中国月桂树接受芳樟醇肉桂醛主要是与酚醛树脂含量就越高。高水平的抗氧化剂的内容可能会推迟生理恶化,因此延缓果实衰老。

采后果实呼吸速率是一个重要的参数代谢活动和质量评估。研究结果所显示citral-treated水果表现出较低的呼吸率,从而提供更好的存储质量。此外,MDA含量对细胞的氧化损害是另一个指标。脂质过氧化膜完整性破坏主要原因在水果衰老(34]。MDA含量高会导致细胞膜系统的损伤,这也进一步导致了猕猴桃的软化。目前的结果表明,柠檬醛治疗可以降低MDA积累猕猴桃抵制衰老引起的活性氧损伤,从而延缓采后猕猴桃衰老。此外,在猕猴桃已经观察到类似的结果处理24-epibrassinolide [6]。

植物的成熟过程已经被视为一种氧化现象伴随着ROS的负担(H₂O₂和O₂^•−)[35]。ROS破裂可能导致氧化应激介导的植物组织特别是膜损害。在此,citral-treated猕猴桃有显著的低水平₂^•−产率,这表明柠檬醛处理好保护猕猴桃ROS-mediated氧化损害。消除活性氧与抗氧化酶的活动如SOD、猫,POD在水果和蔬菜6,13,36]。SOD的歧化作用中发挥着关键作用₂^•−在H₂O₂,而H₂O₂是被猫必不可少的活性氧的解毒11]。POD是生物合成的关键酶和酚类化合物的氧化37]。因此,更高的抗氧化酶活动和协调行动可能是底层机制,减少脂质过氧化和延缓衰老园艺水果(35,36]。甲基的外生治疗jasmonate (MeJA)帮助诱导POD和SOD活动的增加,从而减少氧化损伤,提高对疾病的抵抗力猕猴桃(3]。

同时,褐藻胶寡糖(代谢)治疗升高SOD和CAT的活动,这有助于提高非生物胁迫抗性和延缓采后衰老猕猴桃(2]。,柠檬醛治疗导致较高的SOD,猫和POD活动与相应的控制。因此,研究结果表明,柠檬醛处理有效地诱导增加抗氧化酶活动和帮助协调猕猴桃ROS水平之间的平衡。这些抗氧化剂酶之间的联系可能会触发抗氧化性能的主要因素,从而维持采后猕猴桃的质量和延长贮存时间。

5。结论

柠檬醛治疗的有利影响的采后品质和抗氧化能力的Jinkui猕猴桃在本研究调查。这项研究表明,柠檬醛治疗大大降低水果减肥,延迟软化,缓解衰老进展,保持较高水平的抗氧化剂含量,有助于提高抗氧化酶活动相比,各自控制水果在存储。采后衰老的减轻猕猴桃柠檬醛处理可能归因于维持抗氧化能力,较高的AsA内容,TPC和交通,导致增强DPPH清除能力和收紧。此外,减肥、呼吸率和成熟指数较低的citral-treated猕猴桃比控制水果,一直致力于减少消耗的营养和延长贮存时间。因此,得出的结论是,柠檬醛的治疗可以作为一个潜在的和可行的保护方法延缓采后衰老腐烂和维护“Jinkui”猕猴桃的抗氧化能力。

数据可用性

所有的统计数据包括用于支持本研究的发现在纸上。

的利益冲突

作者宣称没有利益冲突。

确认

这项研究得到了国家自然科学基金(31760598和31760598),中国自然科学基金会和江西省优势创新团队项目(20171 bcb24006和20171 bcb24005)和江西省教育部研究项目(GJJ190241)。