关于这个杂志
目标和范围
《食品质量杂志》是一份经过同行评审的开放获取期刊，发表原创研究文章以及与消费者可接受的食品质量特征的所有方面相关的评论文章。该杂志旨在为食品科学家、营养学家、食品生产商、公共卫生部门以及对食品质量感兴趣的政府和非政府机构提供有价值的资源。
收获前的研究将只被考虑在它集中在收获前的条件对食物质量的影响。有关食品安全的文章可能会被考虑，例如当一个食品产品或技术的综合评估报告。
威利·辛达维伙伴关系
本杂志由Hindawi作为出版合作的一部分出版约翰威利父子公司它是一份完全开放的杂志，由Hindawi和Wiley品牌制作。
书目信息
石头:0146 - 9428(印刷)
石头:1745 - 4557(在线)
DOI: 10.1155/6095
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