研究文章
骆驼奶的理化、流变和面包的感官品质
表4
物理特性的小麦面包样品与不同浓度的骆驼奶。
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平均值±标准偏差(n= 3)。不同的字母相同的行表示样本之间的显著差异(
)。C0:借此宣传:100%水(控制)、C30: W70: 70%的水和30%的骆驼奶,网:W50: 50%的水和50%的骆驼奶,之前:W30: 30%的水和70%的骆驼奶,和C100: W0: 100%骆驼奶。 |
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