研究文章
的影响冬青属植物x meserveae水提物对干式熟牛肉的质量
表2
的影响冬青属植物meserveae干式熟牛肉的颜色参数。
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| 冬青属植物x meserveae浓度 |
|
0.0% |
0.5% |
1.0% |
2.0% |
价值 |
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| l |
25.7±0.84 |
24.8±0.49 |
25.7±0.55 |
25.2±0.53 |
0.700 |
| 一个 |
12.4±0.36 |
11.4±0.6 |
11.5±0.55 |
12.6±0.34 |
0.186 |
| b |
1.50±0.28 |
1.41±0.23 |
1.94±0.21 |
1.52±0.17 |
0.360 |
| 浓度 |
12.5±0.39 |
11.5±0.62 |
11.7±0.54 |
12.7±0.36 |
0.225 |
| 色调 |
6.65±1.11 |
6.71±0.87 |
9.75±1.31 |
6.68±0.64 |
0.092 |
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