研究文章

的干燥技术生产Attieke木薯发酵

表3

描述性的特点attieke不同生产干发酵。

类型的attieke

attieke的特点 Attieke从发酵干在37°C Attieke从发酵干在45°C Attieke从冻干发酵 Attieke从发酵晒干 Attieke从传统的发酵 Attieke没有发酵
造粒 异构,减少粘,和圆形颗粒 异构的谷物,减少粘,和圆 异构、少粘性和圆形颗粒 异构谷物、分离和圆 异构的谷物,减少粘,和圆 非常粘稠的谷物,而不是圆形
颜色 淡黄色的 淡黄色的 淡黄色的 发白的 发白的 发白的
味道 良好的香气 轻微的香味 很好的香味 没有味道 良好的香气 没有味道
的味道attieke 略酸,酸的,甜的 微酸性 很甜,有点酸,酸性 非常酸 略酸,酸,不含糖 褪色