pH值(a)和可滴定酸度(b)的发酵木薯贴接种发酵干燥后获得。PwF:发酵酱没有发酵;P+ FD 37°C:粘贴接种发酵干在37°C;P+ 45°C FD:粘贴接种发酵干在45°C;P+在阳光下FD:粘贴接种发酵干在阳光下;P+ FL:粘贴与冻干接种发酵,P+ TF:粘贴与传统发酵接种。