研究文章

实用的方法来识别处理珍珠鸡的白肉,兔子,并使用端点PCR选定的鱼类

表1

处理类型和声明的物种组成的肉类产品测试。

样品没有。 产品 物种宣布 产品构成

1便士 兔子脑袋(无菌) 猪、兔、鸡 垂下眼睛猪肉,兔肉21%,鸡肝,牛奶,鸡蛋,盐,阿马尼亚克酒0.8%,香料,天然风味
2 p 兔子脑袋(无菌) 猪、兔子 猪肉,兔肉25%,猪肝,白葡萄酒,赫伯·德·普罗旺斯0.3%,榛子粉,香料,味道
3 p 现成的菜宝宝(无菌) 兔子 水,煮大米23%,西兰花20%,兔肉8.5%,菜籽油2%
4 p 现成的菜宝宝(无菌) 兔子 胡萝卜44%、水15%欧芹,兔肉8%,白葡萄汁、土豆、玉米淀粉、植物油(油菜籽、向日葵),莳萝0.15%。蔬菜总量64.7%
5便士 兔子脑袋(烤、自制的) 兔子、鸡、猪 兔子肉、鸡肝、猪肝、猪肉鸡蛋、面包屑、蔬菜、盐、黑胡椒粉
6 p 珍珠鸡的脑袋(消毒) 鸡,猪,珍珠鸡 鸡肉21%、水、猪油、鸡皮肤,猪肉皮、鸡肝6%,猪肝6%,珍珠鸡肉5%,粗粒小麦粉(小麦)、盐、改性淀粉、豌豆纤维、乳化剂E472c、香料、米粉,香气(含芹菜),干番茄,玉米蛋白水解物、防腐剂E250
7 p 兔子和珍珠鸡脑袋(烤、自制的) 猪、兔子、珍珠鸡、鸡肉 猪肉24%,猪肝13.9%,兔肉11.2%,珍珠鸡10.2%,鸡肝6.3%,鸡蛋,面包屑,蔬菜、盐、黑胡椒粉
8页 面包鳕鱼角(油炸、速冻) 波洛克 鳕鱼角,练习面团12%(5%的小麦面粉,5%的鸡蛋、盐、黑胡椒粉)、小麦面粉、向日葵油、盐、酵母
9 p 白鱼片(油炸、速冻) 波洛克 白色鱼肉波洛克(61%),面包屑(面粉、盐、红椒、酵母)、向日葵油、水、小麦面粉、土豆淀粉、盐
10便士 面包鳕鱼角(油炸、速冻) 波洛克 鳕鱼角65%,小麦面粉、水、向日葵油、马铃薯淀粉、盐、酵母、香料