国际食品科学杂志

研究文章

可感知部分淡水物种液化为膳食补充物中鱼油潜在源

表2

视光氧化时间而定,所研究鱼类脂肪值总氧化


物种类	时间氧化
物种类	0	30码	60码	90	120

薄膜	^a/	^a/	^a/	^a/	^a/
蟑螂	^a/	^a/	^a/	^a/	^a/
派克	^a/			^b/	^b/
贝赫	^b/	^b/	^b/	^b/	^b/
Pike-perch	^a/	^b/	^b/	^b/	^b/

^a,b,c,d整体氧化水平(TOTOX)、物种间和同光氧化时间无重大差异