文摘

目前的调查进行了确定的营养和功能特性t . cucumerina。水提取冻干的鲜花,水果,和树叶T。cucumerina为他们的总酚含量进行评估(TPC)、总类黄酮含量(交通),抗氧化活性,α淀粉酶抑制活动,纤维和矿物质的内容。抗氧化活性、TPC和薄膜电路显著提高(叶子的)比鲜花和水果。之间未发现明显的线性相关性TPC、交通和植物提取物的抗氧化活动。虽然,叶子和花样品显示显著提高(比水果样品)淀粉酶抑制活动,整个淀粉酶抑制低的所有三个部分t . cucumerina。(可溶性和不可溶性膳食纤维含量显著高于)在水果鲜花和树叶。Ca和K含量显著提高()在叶之后,水果和花,Mg,铁和锌含量显著提高()的叶子之后,花和水果。总之,t . cucumerina可以被视为一种营养食品对人类健康具有很高的营养和功能的好处。

1。介绍

Trichosanthes cucumerina是一个著名的植物,主要食用的水果蔬菜。工厂通常被称为丝瓜,毒蛇葫芦,长蛇西红柿,或西红柿在许多国家。这是一年一度的登山者属于家庭葫芦科和一般生长在亚洲国家包括斯里兰卡、印度、马来西亚、半岛和菲律宾(1]。水果一般都是作为一种蔬菜食用由于其营养价值高。这种植物富含功能性成分除了它的基本营养物质如类黄酮、类胡萝卜素、酚酸、可溶性和不可溶性膳食纤维和矿物质,使植物药物和治疗活动(2,3]。这种植物含有蛋白质、脂肪、纤维、碳水化合物,矿物质,维生素A和E在高水平。主要矿物元素(121.6毫克/ 100克)和磷钾(135毫克/ 100克)和钠,镁,锌在相当高的金额(4]。

在古代医学t . cucumerina用于治疗头痛、脱发、发烧、腹部肿瘤、胆汁,沸腾,急性绞痛腹泻、血尿和皮肤过敏。药用系统。它有一个著名的地方阿育吠陀和悉(2]。整个植物包括根、叶、果实和种子报道显示治疗糖尿病药等药用价值,抗菌,抗炎,驱虫剂,退热药,gastroprotective和抗氧化活性1,2,5- - - - - -7]。在斯里兰卡,是空中的部分t . cucumerina用于治疗疾病的传统医药体系的条件。t . cucumerina是在几个polyherbal制剂的主要成分之一,规定在斯里兰卡对糖尿病的控制1,6]。在一项研究中通过Arawwawala et al。1的热水提取物),空中的部分t . cucumerina被发现显著降低血糖水平,改善normoglycemic和STZ-induced糖尿病大鼠的糖耐量。此外,Arawwawala等人所做的几项研究在斯里兰卡t . cucumerina并报告显示抗氧化剂(8,抗炎9),抗菌10],gastroprotective [11]属性。然而,到目前为止,还没有详细研究微量元素内容和功能性质的斯里兰卡航空的部分t . cucumerina。因此,目前的研究来确定抗氧化潜能,总酚和总类黄酮含量,α淀粉酶的抑制活性,可溶性和不可溶性膳食纤维含量,基本矿物元素的内容t . cucumerina生长在斯里兰卡。

2。材料和方法

2.1。植物样品

新鲜丝瓜果实、树叶和鲜花属于各种TA-2收集从园艺作物研究和发展研究所(HORDI) Gannoruwa,斯里兰卡,2014年9月。水果和树叶收获种植三个月后,收集水果水果。两周后所有使用的化学品和溶剂均为分析纯。

2.2。制备的植物提取物抗氧化、总酚、总类黄酮化验

近50克的新鲜和无病丝瓜叶,花,果实被用蒸馏水洗净,切片。块冷冻干燥,磨成细粉,储存在−20°C到进一步分析。冷冻干燥样品(0.1 g)均质在5000转10分钟7.5毫升的去离子水。均质植物样本离心机在7000 rpm 15分钟微型离心机(5340 r,德国)。上层清液是透过绘画纸®42滤纸。提取适当用蒸馏水稀释,用于分析。

2.3。总酚含量(TPC)

总酚含量(TPC)的提取测定colorimetrically所描述的“止et al。12用细微的修改。反应混合物是由混合50μ105年样本提取、LμL 10%的Folin-Ciocalteu试剂溶解在去离子水中,80年μL碳酸钠(Na₂有限公司₃7.5%,w / v)和15μ去离子水的L。3分钟后,Na₂有限公司₃添加和混合物在室温下孕育了30分钟。吸光度是使用紫外可见分光光度计板机(Multiskan®, 2011)在760海里。结果表达的毫克的没食子酸当量(毫克的GAE)每克干重(g DW)。所有的测试进行了一式三份。

2.4。总类黄酮含量(交通)

描述的过程Agbo et al。13之后用细微的修改。0.5毫升的水提物的体积是在试管和2毫升蒸馏水添加紧随其后的0.15毫升的亚硝酸钠(NaNO₂5%,w / v)和允许站6分钟。随后,0.15毫升的三氯化铝(AlCl₃增加了10%,w / v)和孵化6分钟,其次是增加2毫升氢氧化钠(氢氧化钠、4%、w / v)和体积是5毫升蒸馏水。孵化15分钟后,吸光度测量使用紫外可见分光光度计板机在510海里。结果表达的毫克每克提取儿茶素等价物(CE)。

2.5。抗氧化能力

2.5.1。2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl自由基清除活性DPPH (2)

DPPH实验被执行根据Sanjeevkumar描述的方法等。(14与修改)。DPPH解决方案(100μL)添加到不同的卷(0,30、60、90、120和150μL)水样品的提取和用蒸馏水稀释直到量达到250μL和被允许站在室温下30分钟在黑暗。吸光度是阅读在517海里。示例提供50%抑制浓度(IC₅₀)计算。

2.5.2。abt (2, 2′-Azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic酸)自由基清除活性

提取物总抗氧化能力的测定使用abt激进。abt自由基反应生成abt(1.25毫米)和过硫酸钾(PP)(2.0毫米),它充当激进的发电机。从每个提取50μL 150年混合μL abt激进的解决方案和吸光度是仔细阅读6分钟1分钟的间隔734海里。自由基清除活性失效后6分钟计算的百分比abt变色(15]。结果的mM Trolox等价物(TE)毫米每克干重(g DW)。

2.5.3。铁降低抗氧化能力(收紧)测定

降低铁离子的能力用描述的方法测量了舒克拉等。(16)做了一些调整。收紧试剂是由混合300毫米醋酸钠缓冲(pH值3.6),10.0毫米(tripyridyl三嗪)TPTZ, FeCl和20.0毫米₃ 6小时₂比10 O的解决方案:1:1,分别。收紧试剂(150μL)被添加到100μ样本提取L和反应混合物在孵化为30分钟37°C。吸光度测量593海里。新鲜FeSO工作的解决方案₄用于标准曲线。结果表示为毫米铁^{2 +}每克样品等价物。

2.6。强有力的α淀粉酶的抑制活性

2.6.1。植物提取物的准备α淀粉酶抑制化验

冷冻乾丝瓜样本(0.1 g)均质在5,000 rpm的15分钟7.5毫升的1%二甲亚砜(DMSO)。7点均质植物样本离心机,在一个微型离心机000 rpm 15分钟。上层清液用于酶化验。

2.6.2。DNSA (3 5-Dinitrosalicylic酸)α淀粉酶抑制试验

分析了根据Sudha et al。17用细微的修改。分析混合物由50μL (α从猪胰腺淀粉酶(A3176σ)磷酸盐缓冲剂(PBS) (0.02 M;6.7毫米氯化钠;pH值6.9)和50μL植物提取物在不同浓度范围从5到25毫克/毫升。内容是在室温下孵化30分钟紧随其后的100年μL 1%的可溶性淀粉(S2004σ),在室温下培养另一个3分钟。的反应是通过添加100年终止μL DNSA颜色试剂和放置在85°C水浴15分钟。冷却后,样品混合物稀释了900μL蒸馏水和吸光度的测量在540海里。控制样本准备没有植物提取物。%抑制计算和结果表示在集成电路方面₅₀价值。阿卡波糖作为标准的抑制剂。

2.6.3。Starch-Iodineα淀粉酶抑制试验

Starch-iodine试验进行了描述,Sudha et al。17用细微的修改。分析反应是由添加40μL PBS, 40岁μL的植物提取物不同浓度(做毫克/毫升)和40μL PBS的酶在微型板块井中。10分钟后的孵化37°C, 40岁μL 0.3%的可溶性淀粉溶液添加又孵化15分钟37°C。停止反应20μL 1 M盐酸是补充说,其次是增加100μL我碘溶液(5毫米₂和5毫米KI)。后立即添加吸光度是在620海里。

2.6.4。淀粉水解酶α淀粉酶抑制试验

植物提取物的抑制活性量化基于浊度测量根据以前的工作由刘et al。18用细微的修改。试验于100年由添加μL PBS, 40岁μL(酶解,40岁μL植物抑制剂的解决方案。反应混合物是孵化10分钟37°C和100年之后μL 1%的淀粉溶液添加和混合再次孵化15分钟37°C。浊度变化是监测660海里。%计算抑制。

2.7。测定矿物微波辅助消化的内容

分析了根据Negi描述的方法等。(19用细微的修改。从每个冻干的植物样本,0.2 g和5毫升HNO消化₃(69%)和1毫升的H₂O₂在微波消化系统(30%)和去离子的蒸馏水稀释至50毫升。一个空白的消化以同样的方式进行。微波消化消化条件单位时间被设定为15分钟,10分钟保持时间或消化时间在180°C,和15分钟的冷却时间。校准曲线准备每个矿物使用股票1000 ppm解决方案的相关标准(铁、锌、钙、镁、和K)。必要的稀释是为了得到吸光度值。矿物浓度是毫克/ 100克鲜重(FW)。

2.8。测定不溶性与可溶性膳食纤维

执行这个分析根据胫骨(描述的方法20.与一些细微的修改。重复1 g示例的称重和悬浮在磷酸缓冲(0.08米)和消化顺序与热稳定α淀粉酶(A3306σ)(pH值6;100°C;30分钟),蛋白酶(P3910σ)(pH值7.5;60°C;30分钟)和淀粉转葡糖苷酶(A9913σ)(pH值4 - 4.6;60°C;30分钟)去除蛋白质和淀粉。酶digestates透过玻璃熔块坩埚。坩埚含有不溶性膳食纤维与稀乙醇丙酮和冲洗干一夜之间在105°C烤箱,体重最近的0.1毫克。滤液加洗涤剂混合4卷的95%乙醇沉淀材料溶于digestates。 After 1 h, precipitates were filtered through fritted crucibles. One of each set of duplicate insoluble fiber residues and soluble fiber residues was ashed in a muffle furnace at 525°C for 5 h. Another set of residues were used to determine protein as Kjeldahl nitrogen. Soluble or insoluble dietary fiber residues were obtained through calculation. Total dietary fiber was calculated as the sum of soluble and insoluble dietary fiber.

2.9。统计分析

数据分析使用SAS统计软件版本9.1.3 (SAS研究所Inc .卡里,NC)。结果计算和表达为平均值±标准偏差(SD)的3个独立的分析。≤0.05的值被认为是重要的。

3所示。结果

3.1。总酚和总类黄酮含量

表1列表的总酚含量和总类黄酮含量t . cucumerina天线部分分析了在目前的研究。提取了总酚含量之间的差异显著()。叶的样本t . cucumerina显示,酚类含量最高,而水果样本显示。在TPC价值观,交通价值也在空中的部分以同样的方式不同t . cucumerina(表1)。叶的样本t . cucumerina表明,类黄酮含量最高,果实样本显示,酚含量最低。

3.2。抗氧化能力

在DPPH试验(表中1),叶子样本IC最低₅₀值表明,它具有抗氧化活性最高()在所有三个样品。水果提取显示最重要的抗氧化活性()通过给最高的集成电路₅₀值作为毫克/毫升。根据abt化验结果(表1),叶子有显著提高()抗氧化活性提取(图。紧随其后的是鲜花和水果1)。捆牢中的抗氧化剂数据分析在相同的方式也不同。叶子的样本t . cucumerina显示最高的抗氧化活性,而水果样本显示最少的活动。

根据统计数据,抗氧化活性t . cucumerina按照他们的总酚和类黄酮含量(表吗2)。总酚和类黄酮含量表现出强烈的正相关与abt和收紧测定值与IC负相关₅₀DPPH实验值。

3.3。强有力的α淀粉酶的抑制活性

结果表明,空中的部分t . cucumerina拥有α淀粉酶抑制活动但不是在相当高的水平。根据三个淀粉酶抑制化验,没有的部分t . cucumerina给出了一个集成电路₅₀价值在25毫克/毫升(图的浓度2)。阿卡波糖是用作积极控制(表3)。

3.4。矿物元素内容

钾是记录为最高()矿物质元素钙和镁。铁和锌被记录为最少。在所有三个部分中,花样品矿物元素含量最高而被记录最低的水果样品,除了钙和钾()。相反,水果样本显著高钾()(表4)。

3.5。不溶性与可溶性膳食纤维

不溶性膳食纤维(IDF)内容的所有三个部分高于可溶性膳食纤维(SDF)。当考虑总膳食纤维(TDF)内容,水果纤维含量明显高于样品(克/ 100克)其次是鲜花和树叶(克/ 100克克/ 100克,resp)(表5)。统计变异是一样的在TDF自卫队和国防军。

4所示。讨论

丝瓜含有丰富多样的营养物质,维生素和矿物质,对人体健康至关重要,包括大量的膳食纤维,少量的卡路里,和高水平的蛋白质。据报道,这些药用植物具有不同的药理特性,由于植物化学物质的存在,如生物碱、类黄酮苷,单宁和类固醇。众所周知,抗氧化性能的植物有助于保护身体免受自由基破坏细胞结构,核酸,脂类,蛋白质,和身体的其他组件,从而减少的风险和发展许多急性和慢性疾病,如癌症、心血管疾病、糖尿病等代谢综合征(21]。本研究的结果在筛选酚和类黄酮含量和总抗氧化能力确认的所有三个部分t . cucumerina具有抗氧化特性。这些结果与报道的协议。乔杜里et al。22在印度,树叶具有最高的总酚含量,而水果拥有最低的。在TPC价值观,交通价值也在空中的部分以同样的方式不同t . cucumerina。根据Ademosun et al。23),总类黄酮含量t . cucumerina明显()高于番茄品种Lycopersicon esculentum轧机。var。esculentum。

抗氧化剂是物质中和自由基的能力。在一个正常健康的人体,prooxidants如活性氧的清除(ROS)和活性氮物种(RNS)实际上是由各种抗氧化防御系统。接触不良的物理化学、环境或病理条件下,经常保持平衡是赞成prooxidants转移。这导致氧化应激是高度负责不良健康状况包括自身免疫性破坏人体中(24]。因此,评估各种食物或草本植物的抗氧化能力提高是很重要的在体内的抗氧化水平和他们的行动。在目前的研究中,抗氧化能力测定用DPPH, abt和收紧化验,发现这三种提取潜在的抗氧化活性。在一项研究中由超et al。22、DPPH自由基清除活性的叶提取高于水果提取。在另一项研究中,辛格和普拉卡什25]报道了集成电路₅₀值为叶子和果实μ克/毫升,μ分别g / mL。的抗氧化活动t . cucumerina以及与总酚和类黄酮含量的数量。一些报告显示总酚含量和抗氧化活动之间的密切关系(22]。

天然植物或其相关产品在减速的吸收葡萄糖通过抑制淀粉水解酶,如胰淀粉酶和葡糖苷酶。这些酶的抑制延迟碳水化合物消化从而减少葡萄糖的释放率,从而降低餐后血糖的上升。几个土著药用植物具有较高的潜在抑制α淀粉酶活性(26]。尽管目前的研究没有给出重要的酶抑制活性空中的部分t . cucumerina的发现Ademosun et al。23]显示更高的抑制作用α淀粉酶活性IC₅₀的价值毫克/毫升。

饮食所需的矿物质和微量元素是化学物质生物除碳、氢、氮和氧,存在于几乎所有的有机分子。这些元素执行各种功能,包括建筑的骨骼和细胞结构,调节身体的pH值,携带电荷,和化学反应。矿物质和微量元素通常是通过饮食获得的。虽然食物来源的动物源提供最重要的矿物质,一些植物也视为丰富矿物质的来源。其他研究人员报道阳性结果为矿物元素的分析t . cucumerina。根据Ilelaboye Pikuda [27),t . cucumerina种子含铁(187毫克/公斤DM)、锌(37.5毫克/公斤DM)(1643毫克/公斤DM),钙镁(1896毫克/公斤DM)和钾(8704毫克/公斤DM)。

大部分的食物血糖生成指数低或中等的报告含有大量的膳食纤维(28,29日]。有两种不同类型的纤维、可溶性和不可溶性。两者都是重要的健康、消化和预防疾病。增加饱腹感和高纤维的食物可能会导致食欲减少由于消化吸收的速度下降30.]。根据Braaten et al。(31日),在两种类型的膳食纤维,自卫队分数显示更有前途的影响降低餐后血糖值。这项研究由Osuagwu和Edeoga [32)总纤维含量也表示积极的结果t . cucumerina叶子12 g / 100 g类似的研究。然而,Hettiaratchi et al。(33)报道,合并t . cucumerina新鲜水果沙拉的膳食没有增加总纤维含量相比,控制餐合并刺芋属spinosa粉末。

这项研究的结果表明t . cucumerina有丰富的酚类化合物,具有良好的抗氧化活性。植物也可以被认为是一个好来源基本矿物元素和丰富的可溶性和不可溶性膳食纤维。几项研究也证明t . cucumerina拥有很多功能健康(1- - - - - -11]。因此,t . cucumerina可以被视为一种自然的功能性营养来源可能会产生很多对人体有益的影响。

5。结论

从目前的研究结果表明,水提取物Trichosanthes cucumerina、水果、树叶和鲜花拥有大量的有益的化合物。最高浓度的酚类化合物、黄酮类化合物和抗氧化能力被发现在树叶和至少在水果。的α淀粉酶抑制活性的植物不显著。此外,矿物元素内容的叶子和花比这高得多的水果,而纤维含量相当高的水果相比,树叶和鲜花。

相互竞争的利益

作者宣称没有利益冲突有关的出版。

确认

这项研究是由国家研究所的基本研究,康堤,斯里兰卡。