国际食品科学杂志》上
研究文章

干椰子肉和油的物理化学和植物化学的分析椰子l . (西海岸高品种)

表7

脂肪酸的合成椰子干椰子肉油使用气相色谱法。
脂肪酸 保留时间(分钟)(商业石油) 保留时间(分钟)
(索氏提取油)		 %相对组成
商业石油 索氏提取的油
(己酸) 3.38 3.32 0.02 0.08
(辛酸) 7.19 7.25 6.49 0.13
(癸酸) 12.37 12.43 4.91 3.50
(月桂酸) 17.52 17.55 44.84 51.88
(肉豆蔻酸) 22.19 22.25 20.94 21.86
(棕榈酸) 26.44 26.51 9.99 9.12
(亚油酸) 29.62 29.69 1.66 1.90
(油酸) 29.78 29.85 7.64 8.82
(硬脂酸) 30.32 30.39 3.51 2.71
90.70 89.28
7.64 8.82
1.66 1.90
国家林业局、饱和脂肪酸;MUFA,单不饱和脂肪酸;PUFA,多不饱和脂肪酸。