体重是由几种机制包括遗传、生理、和行为因素。在肥胖、食物摄入和能量消耗之间出现失衡导致过量脂肪堆积和消极的健康后果。这个特殊的问题集中在最近的研究发现描述膳食和营养的影响因素对控制体重和如何将这些发现被利用对超重和肥胖的预防和管理。的一些饮食和营养研究领域的主要挑战包括选择适当的研究设计,获得准确的和可再生的数据,执行适当的数据分析,得出准确的结论。高质量研究的结果将帮助在适当应用食品和营养的超重和肥胖的预防和管理。

这个特殊问题的目的是更新我们的知识的利用各种膳食和营养对体重控制的方法。原始研究的文章(临床、平移和动物体内和体外研究)欢迎这个问题。

潜在的主题包括但不限于以下:

• 预防超重和肥胖的饮食方法
• 部分大小,营养的内容,在食品和饮料和能量密度
• 饮食在临床研究中评估方法
• 比较健康后果的膳食脂肪、饱和和不饱和脂肪
• 白色和棕色脂肪组织,营养褐变的因素
• Diet-gene交互管理的肥胖
• 表观遗传变化介质的抗肥胖饮食天然产品
• 食品税收和货币激励,以解决肥胖