研究文章
海藻酸钠的影响涂层含有柑橘类(柑橘橙和柠檬柑橘柠檬)提取鸡肉的质量属性
|
| 感官属性 |
治疗 |
存储时间(天) |
| 0 |
4 |
8 |
12 |
16 |
|
| 味道 |
反对 |
8.77±0.24Aa |
7.01±0.22双相障碍 |
|
|
|
| ALG |
8.81±0.19Aa |
7.79±0.30公元前 |
| ALG + CAE |
8.86±0.14Aa |
8.40±0.14Bb |
| ALG +蜡烛 |
8.88±0.13Aa |
8.56±0.18艺术展 |
| ALG + CAE +蜡烛 |
8.92±0.09Aa |
8.91±0.09Aa |
|
| 纹理 |
反对 |
8.76±0.20Aa |
8.67±0.15交流 |
7.53±0.14双相障碍 |
6.14±0.14Cc |
3.82±0.25Dd |
| ALG |
8.85±0.14Aa |
8.72±0.07美国广播公司 |
7.53±0.20双相障碍 |
6.34±0.15Cc |
4.04±0.15Dd |
| ALG + CAE |
8.84±0.14Aa |
8.88±0.13美国广播公司 |
7.95±0.17公元前 |
6.96±0.20Cb |
5.35±0.16直流 |
| ALG +蜡烛 |
8.79±0.20Aa |
8.87±0.14美国广播公司 |
8.26±0.14Bb |
7.04±0.14Cb |
5.76±0.14Db |
| ALG + CAE +蜡烛 |
8.88±0.14Aa |
8.95±0.04Ab |
8.84±0.16Aa |
7.84±0.20英航 |
6.32±0.07Ca |
|
| 颜色 |
反对 |
8.70±0.29Aa |
8.53±0.15Ab |
7.57±0.14公元前 |
5.31±0.15Cc |
2.79±0.30Dd |
| ALG |
8.80±0.18Aa |
8.77±0.13Aa |
8.04±0.17Bb |
6.27±0.14Cb |
3.88±0.27直流 |
| ALG + CAE |
8.82±0.17Aa |
8.84±0.15Aa |
8.36±0.14巴布 |
7.24±0.18Ca |
5.63±0.15Db |
| ALG +蜡烛 |
8.81±0.17阿坝 |
8.88±0.12Aa |
8.46±0.29英航 |
7.25±0.25Ca |
5.60±0.20Db |
| ALG + CAE +蜡烛 |
8.86±0.11Aa |
8.93±0.08Aa |
8.57±0.13英航 |
7.59±0.18Ca |
6.68±0.22达 |
|
| 气味 |
反对 |
8.31±0.19Ab |
7.26±0.27Bb |
6.54±0.23Cc |
5.03±0.21直流 |
2.37±0.26电子商务 |
| ALG |
8.68±0.12Aa |
7.49±0.18Bb |
6.86±0.16Cb |
5.21±0.25直流 |
2.69±0.17电子商务 |
| ALG + CAE |
8.85±0.15Aa |
8.44±0.29英航 |
8.00±0.10Ca |
6.82±0.16Db |
5.58±0.17海尔哥哥 |
| ALG +蜡烛 |
8.79±0.26Aa |
8.66±0.15Aa |
8.09±0.13英航 |
6.80±0.23出租车 |
5.60±0.24Db |
| ALG + CAE +蜡烛 |
8.89±0.12Aa |
8.82±0.17Aa |
8.21±0.10英航 |
7.22±0.20Ca |
6.43±0.19达 |
|
| 整体 |
反对 |
8.68±0.23Aa |
7.58±0.26Bb |
6.21±0.11Cc |
4.82±0.28Dd |
2.80±0.27艾德 |
| ALG |
8.68±0.26Aa |
8.14±0.16英航 |
6.78±0.12Cb |
5.99±0.12直流 |
3.58±0.21电子商务 |
| ALG + CAE |
8.81±0.11Aa |
8.31±0.20英航 |
7.52±0.16Ca |
6.87±0.14Db |
5.26±0.19海尔哥哥 |
| ALG +蜡烛 |
8.71±0.28Aa |
8.31±0.12英航 |
7.55±0.16Ca |
7.22±0.11Ca |
5.49±0.29Db |
| ALG + CAE +蜡烛 |
8.78±0.27Aa |
8.28±0.14英航 |
7.73±0.20Ca |
7.47±0.15Ca |
6.33±0.21达 |
|
|
均值±SD(标准差)行和列不同大写字母小写字母不同显著不同(
)。
|
