《食品质量

研究文章

尖孢镰刀菌&腐皮镰孢霉菌:识别、描述和分化真菌酚醛配置文件通过高效液相色谱法和gc - ms技术真菌血脂水平

表3

游离脂肪酸的gc - ms分析尖孢镰刀菌脂质提取及其评估标准。


脂肪酸^一个	相对含量^b

油酸(C_{18:1 9 c})	37.32
亚油酸(C_{18:2 9日12 c})	20.85
棕榈酸(C_16:0)	18.29
硬脂酸(C_18:0)	10.89
9 -十六碳烯酸(C_{16:1 9 c})	10.24
Cis-11-eicosenoate (C_{21日:1 11 c})	0.61
独联体5、8、11、14 17-eicosapentaenoate (C_{21:5 5、8、11、14、17 c})	0.61
γ亚油酸(C_{18:2 9日12 c})	0.5
14-eicosatetraenoate Cis-5 8 11日即花生四烯酸(C_{20:4 5、8、11、14 c})	0.46
Nervonate即cis-15-tetracosanoate (C_{25:1 15 c})	0.25

脂质标准	%
总饱和脂肪酸	29.18
总不饱和脂肪酸	48.42
总不饱和脂肪酸	22.42
总不饱和脂肪酸	70.84
你/ TS	2.43
杜	0.97
罗依	3.73

^一个:脂肪酸的数量被确定基于标准脂肪酸的保留时间。^b:脂肪酸的数量是通过峰面积计算。你/ TS:总不饱和/总饱和。杜:程度的不饱和脂肪酸。TMSF / 100 + 2 (Di = FA / 100) + 3(三= FA / 100) + 4(四= FA / 100)。罗依:氧化[% UFA1 =x]+ [% UFA2 = 1/100x]+ [% UFA3 = 12/100x]+ [% UFA4 = 25/100x50/100(=):双键的数目。