《食品质量

研究文章

的影响仙人掌属植物ficus-indica粘液食用涂层结合抗坏血酸,在冷藏期间草莓果实品质

表2

微生物的控制(C)和涂层(o . ficus-indica粘液结合抗坏血acid-MA)草莓水果样品在贮存在4°C。


样品	微生物
样品	TMM	TPM	模具

C 0 d	3.04±0.22^一个	2.81±0.15^一个	3.34±0.23^一个
马0 d	2.99±0.19^一个	2.88±0.23^一个	3.26±0.12^一个
C 3 d	3.19±0.17^一个	3.30±0.27^一个	3.49±0.21^一个
马3 d	2.74±0.12^b	2.72±0.11^b	2.89±0.15^b
C 6 d	3.59±0.21^一个	3.47±0.25^一个	3.65±0.26^一个
马6 d	3.01±0.15^b	2.95±0.20^b	2.96±0.17^b
C 9 d	3.75±0.18^一个	3.70±0.24^一个	3.81±0.19^一个
马9 d	3.15±0.21^b	3.07±0.22^b	3.10±0.24^b
C 12 d	4.08±0.24^一个	4.12±0.21^一个	4.23±0.21^一个
马12 d	3.49±0.19^b	3.38±0.19^b	3.59±0.25^b

单位是日志CFU g⁻¹。结果表明平均值±道。三个板计数。数据列之间的相同字母C和马在同一天冷藏不显著不同的根据图基的测试。