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食品质量杂志
食品质量杂志/2020/文章/图3

研究文章

添加发酵小麦胚芽改善面包品质的研究乳杆菌dy-1

图3

面包屑在储存期间的细菌数量。WFB =面粉面包;生小麦胚芽面包;发酵小麦胚芽面包。值为平均值±标准差(n= 3)。

年度文章奖:由主编评选的2020年杰出研究贡献。阅读获奖文章．