文摘
新鲜枇杷(枇杷采用)水果容易失去市场由于真菌污染,褐变,减肥后的收获。使用精油用于采收后的治疗是一个有才华的替代杀菌剂主要是因为能力降低新鲜水果的呼吸作用和蒸腾作用在存储。然而,采后研究的挥发物精油是有限的。目前的研究是确定的有效性进行挥发性精油的桃金娘Myrtus普通的l .)叶子保留枇杷水果的采后可存储性。测试目前的研究成果受到5种不同的治疗方法,这是(我)水蒸气(2分钟),(2)桃金娘叶(3% w / w),(3)桃金娘叶蒸汽(2分钟)(iv)桃金娘叶蒸汽(10分钟)和(v)未经处理的控制。总共有30个化合物分离的精油、和三个最高的大量化合物被确定为桉树脑(39.38%),α蒎烯(24.98%),和芳樟醇(8.18%)。暴露在桃金娘叶(3% w / w)和桃金娘叶蒸汽(2分钟)还指出为减少减肥提供更高的功效,腐烂率和褐变指数。
1。介绍
枇杷(枇杷采用)是一种亚热带植物起源于中国中南部。它属于蔷薇科家族(1),广泛适应世界的许多地区,包括南非,美国,亚洲和地中海国家(2]。枇杷果实营养丰富,有高数量的不同的植物化学物质3]。枇杷果实也被报告为美味水果,由消费者和高度赞赏已经用于许多目的,包括新鲜的消费、糖浆、果酱、果汁、葡萄酒(2]。枇杷果实在中药(也有悠久的历史4]。枇杷果实的主要缺点之一营销的短可存储性水果由于酶促褐变,减肥,致病性衰变(5]。减肥和致病性衰变被报道是由存储水果在低温(5到7°C)。然而,众所周知,低温影响果实品质因冷害(6]。主要症状枇杷果实冷害的内部和外部的褐变和增加水果坚定和果汁含量减少。热处理(7和食用涂料的应用8- - - - - -10)已报告减少果实褐变。
采后病原菌的其他重要因素减少枇杷水果的市场。在过去的70年里,杀真菌剂和其他农用化学品控制采后病原菌的主要方法。然而,农用化学品的可接受性的开始以来一直在减少20th世纪,由于确认其可能的负面影响人类健康和环境(11]。因此,替代农药是当前的主题的研究,主要集中在生物材料的使用(12]。植物的生物材料的使用在处理采后果实有极大的兴趣,因为20th世纪,主要是因为他们的高可接受性的消费者由于其毒性(扩展阈值13]。植物提取物(14- - - - - -18),精油(19- - - - - -21),和可食用的涂料和/或电影(22- - - - - -24)已报告有很高的潜力提高新鲜水果和蔬菜采后可存储性和控制采后病原菌。
植物的生物材料的作用方式主要是由于水蒸气透屏障,氧气和二氧化碳,这有助于减少蒸腾作用和呼吸。生物材料还包括多样的植物化学物质被激活某些酶(抗坏血酸盐peroxidise-APX, catalase-CAT,和超氧化物dismutase-SOD)和/或关闭其他一些(polyphenoloxidase-PPO和peroxidise-POD),这有助于保护控制水果采后果实品质和/或病原体(17,25]。精油(EOs),不同植物化学的化合物和生物活性特点,有很高的潜力保护采后果实品质(26- - - - - -28]。EOs的另一个优势是他们的能力被应用蒸汽(29日]。桃金娘(Myrtus普通的l .)植物疯狂生长在地中海盆地和是一个重要的元素在法国30.]。桃金娘叶精油的报道中使用的香水味道行业和抗菌活性高31日]。几项研究已经进行了的桃金娘叶精油的化学成分(31日- - - - - -34];然而,采后研究的EOs桃金娘叶是有限的。因此,本研究调查的有效性挥发性精油的桃金娘米。普通的l .)叶子保留枇杷水果的采后可存储性。采后研究平行,桃金娘叶精油的目前的研究也被确定。
2。材料和方法
2.1。材料
枇杷果实枇杷简历。“Morphitiki”目前的研究在园艺hand-collected成熟度(2020年4月27日)基于肤色(橘黄)完全从商业种植园位于Yayla村北塞浦路斯。SSC:助教也用于确定园艺成熟。SSC在11.00%和12.00%之间,而TA在0.95 g 100克之间−1100 g和1.05 g−1(10]。水果被立即转移到实验室和选择,以确保均匀大小和颜色和消除任何受损的水果。同时,桃金娘叶(Myrtus普通的l .)收集来自同一个村庄,大约400远离枇杷种植。在实验中,使用桃金娘的嫩叶,因为香时间(6月)很近,旧的被淘汰。使用旧的叶子通常会很危险的,因为它们包含一些特定的病原体可能加剧腐烂的水果。
2.2。实验方法
实验研究计划持续42天在7天的时间间隔测量和质量参数(7天、14、21、28、35、42)。对于每个度量点,三次重复10水果在每个被分配。因此,完全的180个水果(6310)被设计为每个治疗。选择后,水果被随机分为5组(#的治疗)180年水果每组中。这些团体被处理以下治疗方法之一:(i)水蒸气(2分钟),(2)桃金娘叶(3% w / w的总重量的水果),(3)桃金娘叶蒸汽(2分钟)(iv)桃金娘叶蒸汽(10分钟),和(v)未经处理的控制。水果都是浸泡在蒸馏水为1分钟时间和空气干燥30分钟前暴露治疗下面解释。表中给出了详细的解释治疗1。
将上述治疗方法和包装后,所有的水果托盘被转移到4±1°C的储存条件和95%相对湿度。研究持续了42天,总共3托盘从每组被从寒冷的房间7 d的间隔(7天、14、21、28、35、42 d)测量的质量特征。研究和测量时间点确定根据5/7-day间隔几个以前的研究用于35 - 40 d存储时间(7,35]。
2.3。数据收集
减肥,腐烂率(DI)、褐变指数(BI),水果坚定、可溶性固体浓度(SSC),滴定酸度(TA)都是根据下列方法测量。减肥(%)是由减去最后重量从最初的体重和分裂的解决方案初始体重和乘以100。初始和最终权重的水果都是用数字测量量表(±0.01 g)。DI的水果被使用四点量表评估公式(36]。这样做,所有的水果都单独评分从0到3 0意味着没有衰减,1代表轻微腐烂(≤25%),2 =温和衰变(25% < 50%),和3意味着严重的衰减(> 50%)。然后使用以下公式计算DI。DI = {((1×N1)+ (2×N2)+ (3×N3)]×100 / (3×N)}。在这里,N等于总数的水果Nx代表的水果”x“分数的衰减程度。
BI是用来衡量成果的令人心寒的严重性。瑞的0 - 4规模等。37)是用来确定BI。在这个规模,0 =没有布朗宁,1代表轻微布朗宁(少于< 5%),2意味着适度布朗宁(5 - 25%),3代表中度严重布朗宁(25 - 50%),4 =严重的褐变(> 50%)。进球后的水果进行额外1天20°C。接下来,使用下列公式计算BI。BI指数={∑[规模(BI)×(BI)的水果数量]}/ (4×在每个治疗)总数的水果。水果的可接受性的限制(市场化)被定义为BI指数0.4根据Ghasemnezhad et al。8]。
透度计有5毫米直径探头使用1毫米的速度−1测量水果坚定(公斤厘米−2)。然后,SSC每个枇杷水果的评估使用折射计。减肥,水果坚定、腐烂率、褐变指数和SSC测量30个人水果为每个治疗。最后,评估了枇杷水果的助教根据采用AOAC公认的方法38苹果酸的g / 100 g。助教的决心,10个水果的果汁的混合物属于相同的复制相同的治疗方法是使用。因此,总共3复制用于每个治疗。
2.4。精油的分离和分析
蒸汽蒸馏方法(通过使用Clevenger-type装置(欧洲药典))被用来分离挥发性精油的植物叶子,和石油一直在琥珀瓶+ 4°C到分析。精油成分分析与气相(气相色谱-光谱法)装置,热科学ISQ单四极。5µl稀释精油的2毫升环己烷。列模型TG-Wax女士(5%苯基Polysilphenylene-siloxane, 0.25毫米内径60米的长度,和0.25µ米膜厚度)。电离能是校准70 eV,质量m /间隔z1.2 -1200年阿姆河。扫描模式被用来筛选数据收集。传输线温度为250°C女士,女士电离温度为220°C,和列温度是50°C开头;然后,它增加了与3°C分钟220°C−1温度升高。每个组件的结构被定义为使用质量光谱(威利9)与Xcalibur软件。保留指数测定使用保留时间的正烷烃(C8-C40)后注射m .普通的在相同的彩色条件下精油。
2.5。数据分析
实验的原始数据进行方差分析(方差分析)通过使用SPSS 22.0软件。比较不同治疗手段被图基的HSD测试评估 。Microsoft excel被用来准备均值和标准差的数据。
3所示。结果
3.1。挥发性精油的化学成分
挥发性精油的桃金娘叶决心由30个不同的化合物。三个最丰富的化合物被确定为桉树脑(39.38%),α蒎烯(24.98%),和芳樟醇(8.18%)。化合物的完整列表在表2。桉油精是一种无色液体有机化合物,环醚,单萜。α蒎烯是一种无色萜类化合物和液体植物代谢物,甲基取代的3点位置。芳樟醇也是monoterpenoid,由甲基取代2位置和一个羟基集团在1位置。此外,α松油醇,柠檬烯被发现有6.94%和6.16%的精油桃金娘叶。
3.2。减肥和水果坚贞
本研究结果表明,正如所料,枇杷水果的体重增加(表中存储3)。两个(桃金娘叶(3% w / w)和桃金娘叶蒸汽(2分钟))的四个测试应用程序被发现是非常有效的防止减肥期间存储(图1(一))。水蒸气,作为本研究的第二个控制测试发现有轻微影响减肥的预防,但它并没有统计学意义。除此之外,桃金娘叶蒸汽(10分钟)应用程序对于防止减肥也是无效的,与桃金娘叶蒸汽(2分钟)。这些结果表明,暴露时间的增加的桃金娘叶蒸汽导致减少应用程序的有效性。存储的42天,年底的最低减肥指出桃金娘叶(3% w / w)治疗17.60%,紧随其后的是桃金娘叶蒸汽(2分钟)治疗18.05%。这两种治疗方法之间没有发现显著差异。此外,最高的体重控制治疗23.20%的观察。
(一)
(b)
坚定的枇杷果实显示略有不同的倾向在存储与其他质量参数(表3)。存储在第一个星期,略微降低水果指出坚定,然后,它不断增加相应的水果重量和增加BI的衰落。水果坚定在水果桃金娘叶处理显著降低蒸汽(2分钟)和桃金娘叶蒸汽(10分钟),水果(图与未经处理的控制1 (b))。然而,这是高于最初的水果坚定。本研究枇杷水果的最初的坚定是0.42公斤厘米−2和被发现增加到0.72公斤厘米−2在未经处理的控制水果后42天的存储。在此期间的冷藏、桃金娘叶蒸汽的应用(2分钟)和桃金娘叶蒸汽(10分钟)观察水果坚定保持在较低的度,0.52公斤厘米−2和0.55 kgcm−2,分别。
3.3。腐烂率和褐变指数
正如所料,DI(%)和BI冷藏期间观察到有增加的趋势。然而,腐烂率并没有显著的收获日期直到28th天的存储(表3)。类似于减肥的结果,桃金娘叶(3% w / w)和桃金娘叶蒸汽(2分钟)治疗是有效预防DI(图2(一个))。结束时存储(存储)42天,观察最低DI的桃金娘叶有50% (3% w / w)治疗。虽然这是有效地减少DI,这对市场营销是不可接受的。因此,从结果可以得出结论,枇杷果实为35天可以存储在寒冷的房间里,与应用程序的桃金娘叶(3% w / w)或桃金娘叶蒸汽(2分钟)。
(一)
(b)
对BI的结果稍微相似对减肥的影响和DI。然而,它是指出,桃金娘叶蒸汽(2分钟)应用程序具有更高的影响力比桃金娘叶(w / w) 3%(图2 (b))。除此之外,桃金娘叶蒸汽(10分钟)应用程序也成功地防止了BI。最终贮藏期(42天),最低的褐变指数表示的桃金娘叶蒸汽(2分钟)应用程序以0.225的得分排在其后的桃金娘叶(3% w / w)和桃金娘叶蒸汽(10分钟),BI评分分别为0.392和0.408。当时,观察BI 0.708在未经处理的控制水果。
3.4。可溶性固体浓度和可滴定酸度
在本研究中,观察水果SSC和助教有减少趋势在冷藏的前21天,然后,这改变了逆转的趋势(表3)。最初的SSC是11.52%,指出增加12.91%未经处理的控制水果的42天的存储。结果表明,所有应用程序有重大影响SSC, SSC(12.52%),最低的是测量从水果桃金娘叶蒸汽处理(2分钟)(图3(一个))。类似的趋势观察助教。最初的TA内容0.98 g 100毫升−1苹果酸。未经处理的控制水果的助教下降到0.55 g 100毫升−1苹果酸在21天的存储,然后,它均呈增长趋势。最后TA未经处理的控制水果的内容为1.51 g 100毫升−1苹果酸。结果表明,所有对TA治疗产生重大影响。因此,最低TA内容(1.32 g 100毫升−1苹果酸)测量的桃金娘叶蒸汽(2分钟)(图3 (b))。
(一)
(b)
4所示。讨论
小说目前的工作的结果表明暴露枇杷水果的桃金娘叶挥发性精油,通过包装在一起,浓度3% w / w或暴露的桃金娘叶2分钟蒸汽,提高水果的采后可存储性。整体结果未经处理的控制水果的质量参数按照歌曲的发现等。9]。的主要化合物挥发性精油被发现te桉油精,α蒎烯、芳樟醇的桃金娘叶在目前的研究。同样,桉树脑和α蒎烯化合物被发现是最主要的两个精油提取的化合物米。普通的l .叶子(33,34]。Myszka et al。34]报道24种不同化合物从桃金娘叶的精油,在18人类似于当前的工作。没有多少研究桃金娘科植物精油的影响果实重量,但类似的结果还提到了不同的精油包括在他们的化学结构类似的化合物(15,17,19,21,24]。
这些萜烯前所述高生物活性对几个食品腐败微生物和病原体(34,39,40]。报道机制主要是破坏膜的功能,破坏细胞壁和细胞膜结构(39]。最重要的两个功能被指出是电子转移或酶活性。因此,高影响力的桃金娘叶和桃金娘叶蒸汽的预防腐烂率在目前可以归因于高桉树脑和学习α蒎烯桃金娘叶挥发性精油的内容。类似的效果以前提到的桃金娘叶精油鼠伤寒沙门氏菌(41),革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌(42),而新型隐球菌(酵母)43]。研究Fadil et al。41),注意到的混合物胸腺L寻常的。(55%)和米。普通的我。(45%)精油提供高抗菌活性鼠伤寒沙门氏菌。在另一项研究在阿尔及利亚、发现米。普通的l .精油具有较强的抗真菌活性新型隐球菌(酵母)和Epidermophyton floccosum,Microsporum犬属,毛癣菌属石(真菌)43]。目前这项研究的结果还揭示了传统使用的桃金娘科植物消毒剂在希腊44]。在最相似的一项研究中,精油蒸汽的米。普通的l .测试对青霉菌digitatum在在体外条件,结果表明,运行时间真菌培养液和蒸汽之间的联系(45]。然而,在上述研究中,精油米。普通的l .叶子被提到的功效比低迷迭香属officinalisl .桃金娘叶的挥发性精油也是考验在体外对两个储藏物昆虫,种有害单独和Callosobruchus有污点的,这项研究的结果表明,桃金娘叶的挥发性精油可能作为一个潜在的生物防除代理这些昆虫(46]。
与冷害,果实褐变是最重要的枇杷果实采后问题[47]。目前的工作表明,暴露水果桃金娘叶的挥发性精油通过包装在一起或暴露叶片蒸汽是一种有效的方法减少果实褐变。一些研究表明,不同的应用激素或化学物质,即。,methyl jasmonate, salicylic acid, and 1-methylcyclopropene, was effective in reducing the browning index of loquat fruit [5,48]。
同意减肥的结果,本研究的结果表明,桃金娘叶的挥发性精油有效预防水果坚定的变化。根据歌曲等。35),坚定的枇杷水果增加存储期间,木质素含量,这些果实褐变的典型症状。水果坚定的增加的主要原因也被认为是细胞扩张和次生细胞壁的木质化48]。因此,木质素含量的增加导致细胞壁的刚性特征,从而导致增加水果坚定(49]。因此,相反许多水果,增加水果坚定并不是一个可取的特点对枇杷果实可榨出的汁(更少,50]。没有测量在当前执行工作的木质素含量枇杷水果,但结果表明,精油的桃金娘叶为防止水果坚定的增加提供了有利条件。此外,本研究的结果表明:桃金娘叶挥发物的轻微影响SSC和TA枇杷果实中存储的内容。类似的工作,桃金娘叶油应用程序指出显示类似的效果在草莓水果的SSC存储(51]。
5。结论
总之,当前工作的结果表明,不同成分的挥发性精油,桃金娘叶采后处理使它一个合适的代理。在描述30化合物、桉油精α蒎烯、芳樟醇被认为是最丰富的化合物。结果还表明,包装枇杷水果的桃金娘叶(3% w / w)或暴露的桃金娘叶蒸汽(2分钟)提供更高的功效降低体重,防止腐烂率,减少果实褐变。总的来说,结果表明,新鲜的枇杷果实为35天可以存储4±1°C和95%相对湿度,让桃金娘叶(3% w / w)和桃金娘叶蒸汽(2分钟)。因此,目前的研究将是一个初步研究调查的影响挥发性精油的桃金娘叶果实品质和致病机制,结果将指导进一步的研究有不同的水果。
数据可用性
所有数据用于支持本研究的结果包括在手稿中。
的利益冲突
作者宣称没有利益冲突。
作者的贡献
“概念化是由N.P.B.,İ.K.,C.W.; İ.K. and C.W. were responsible for the methodology; investigation was conducted by N.P.B. and İ.K.; data curation was performed by İ.K.; writing of the original draft was carried out by N.P.B. and İ.K.; C.W. was involved in writing the review and editing; visualization was performed by İ.K. All authors have read and agreed to the published version of the manuscript.”