国际食品科学杂志/2020/文章/图5

研究文章

枣酶促褐变的评价及防褐变方法的评价

图5

部分纯化枣黑色素(B)和参比黑色素(A)的FTIR光谱。

年度文章奖:2020年杰出研究贡献,由我们的主编评选。阅读获奖文章.