枣酶促褐变的评价及防褐变方法的评价

贮藏期间不同保存方法获得的黑色素浓度（%）(值<0.05）。对照组(♦), 所以_2.(●), 冷库(▲), 烫三分钟(■), 气调包装(╳). 相同的字母表示各组之间没有统计学差异。