Antibrowning的酶促褐变和评估方法评估日期

色调指数不同的保存方法在100天的储存在室温下(值< 0.05)。控制(♦)₂(●),冷藏(▲),热烫3分钟(■),气调保鲜包装(╳)漂白十分钟( )。相同字母表示组之间没有统计学差异。