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热带水果种子作为功能性食品营养和生物活性化合物的潜在来源的评论:以印度尼西亚奇异水果为例

表3

印度尼西亚异域水果仁籽的营养含量(% )．


不。	类型的水果	碳水化合物	蛋白质	脂质	纤维	灰	水分	Ref。

1	芒果	18.94	4.40	5．37	0．84	1.81	51.5	［41］
2	甜橙	28.5	3.06	54.2	5．5	2．5	6.28	［49］
3.	蛇的水果	23.09	4．22	0．48	15.81	1.56	54.84	［50］
4	木瓜	14．4	28．2	27．0	21．8	2．4	6．2	［51］
5	榴莲	18.92	３．４	1．32	19.88	1.58	54.9	［52］
6	菠萝蜜	25.80 - -38.40	6.6 - -7.04	0.40 - -0.43	1.00 - -1.50	0.90 - -1.30	51 - 65	［53］
7	红毛丹					1.22 - -2.26		［54］
8	鳄梨	41.1	2．5	1．0	3．7	1．3	50．4	［55］

年度文章奖:由主编评选的2020年杰出研究贡献。阅读获奖文章．