国际食品科学杂志》上
研究文章

抗氧化性能的“纳”和“三重冠”黑莓使用韩国传统的酿酒技术

表3

的意思是黑莓果渣(ORAC值 )。
品种 那切兹人 三重冠
接种治疗 酵母 野生 酵母 野生
发酵温度(°C)。 21.6 26.6 21.6 26.6 21.6 26.6 21.6 26.6
氧自由基吸收(µ摩尔TE / g) 16920年 18628年 16625年 19055年,一个 17209年 12481 b d 19428年 23200 b f
。 与a和b的信件表明品种在接种发酵温度和治疗之间的显著差异( )。 与c和d字母表明发酵温度之间的显著差异在品种和接种治疗( )。 e和f字母表明接种疗法在品种和发酵温度之间的显著差异( )。