国际食品科学杂志》上

研究文章

流变学的印度蜂蜜:温度和辐射的影响

表3

玻璃化转变温度()不同的蜂蜜和伽马辐射治疗的效果。


蜂蜜品牌	(°C)未照射的蜂蜜	(°C)的辐射(15 kGy的)蜂蜜

我	−47.9±0.54	−47.9±0.54
二世	−44.1±0.44	−44.1±0.54
三世	−47.1±0.36	−47.1±0.36
四世	−48.0±0.48	−47.4±0.48
V	−54.1±0.56	−53.9±0.56
六世	−44.2±0.73	−43.2±0.68
七世	−51.0±0.54	−51.4±0.54