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国际食品科学杂志》上
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2014年
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图5
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一氧化碳熏蒸改善了质量、营养、水分、桃子和抗氧化活动
图5
公司熏蒸对H-RP (a), L-RP (b), H-DRSC (c)和L-DRSC (d)的水分、桃子。每个点代表均值±SD。H-RP代表亲水化合物还原能力,L-RP代表亲脂性的化合物还原能力。H-DRSC代表亲水化合物的清除DPPH自由基的能力,和L-DRSC代表亲脂性的化合物的清除DPPH自由基的能力。
(一)
(b)
(c)
(d)