国际食品科学杂志》上
研究文章

微生物与刚做好的柑橘类果汁,胡萝卜

表8

大量的果汁样品中细菌的分离比例。
细菌的分离 橙汁
( )		 甜的橘子汁
( )		 胡萝卜汁
( )		 样本总数 百分比频率
枯草芽孢杆菌 5 3 4 12 40%
b的仙人掌 8 4 5 17 56.7%
大肠杆菌 2 3 1 6 20.0%
沙雷氏菌属 5 5 4 14 46.7%
明串珠菌属 4 5 - - - - - - 9 30.0%
微球菌 - - - - - - 3 - - - - - - 3 10.0%
金黄色葡萄球菌 2 1 2 5 16.7%
乳酸菌 2 3 2 7 23.3%
醋菌属 3 5 - - - - - - 8 26.7%
-:缺席。