国际食品科学杂志》上
研究文章

烹饪鸡胸肉减少可透析的铁造成肌肉蛋白质的消化

图2

加热对生产的影响可透析的铁在消化鸡肌肉:■总可透析的铁;□亚铁可透析的铁。值是平均值±标准偏差( )。意味着在同一组(■□)没有一个共同的字母不同 。