丙二醛含量实验食品用于执行交叉研究。丙二醛浓度量化在生和熟火鸡汉堡准备有或没有bpc - 350为6% ()。数据被表示为平均数±标准差。显示显著差异未煮过的土耳其汉堡相比,未煮过的土耳其汉堡+ bpc - 350,和煮火鸡汉堡+ bpc - 350 ()。