氧化医学和细胞寿命

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常吃的植物性食物的天然抗氧化活性在印度:国内加工的影响

表10

酚醛内容之间的等级相关和AOA (DPPH和收紧)生的和熟的脉冲和豆类。


TPC和AOA	生	传统的	压力	微波	同质性

TPC和DPPH	0.689	0.801	0.793	0.780	= 1.23,P= 0.746
TPC和收紧	0.573	0.701	0.619	0.706	= 1.12,P= 0.772
DPPH和收紧	0.918	0.909	0.895	0.916	= 0.31,P= 0.959

相关性是显著的P< 0.01,具有可比性和相关性的方法。之间的方法,所有的参数都显著相关(TPC和DPPH、TPC和收紧和DPPH和收紧)。