氧化医学和细胞寿命
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常吃的植物性食物的天然抗氧化活性在印度:国内加工的影响

表1

自然的AOA和TPC含量。
美国没有。 群的食物 (107) 抗氧化剂含量(毫克/ 100克) PC(毫克/ 100 g g装备)。
DPPH(加热器。装备)。 收紧(FeSO4装备)。
1 谷物和黍 9 24 - 173 450 - 13093 47 - 373
2 干的水果 10 271 - 1541 1174 - 32416 99 - 959
3 可食用的油和糖 11 3 - 208 11 - 11674 -336 - 0.72
4 新鲜的水果 14 32 - 891 22 - 496 * 26 - 374
5 绿叶蔬菜 11 21 - 1020 1380 - 27827 77 - 1077
6 坚果和种子油 12 20 - 28622 220 - 4220341 10 - 10841
7 脉冲和豆类 11 26 - 107 1469 - 10362 62 - 418
8 根和块茎 10 11 - 125 256 - 6308 22 - 169
9 蔬菜 19 12 - 466 243 - 10510 27 - 339
值表示鲜重的基础上。 abt:给出的值的范围。