饮食中的脂质与健康和疾病

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脂质是重要的细胞和细胞外分子。它们对细胞结构、功能和能量，以及器官和身体的绝缘和保护至关重要。此外，脂类代谢物对广泛的细胞通讯和代谢是极其必要的。然而，众所周知，脂代谢缺陷可调节广泛的慢性疾病，如心血管疾病和癌症，以及其他一些具有严重健康影响的基因缺陷脂代谢途径。

人类健康和疾病中的主要脂类可大致分为饱和和不饱和脂肪酸、甾醇、磷脂、鞘磷脂衍生物和各种其他脂类代谢物，如二十烷醇

全基因组关联研究(GWAS)帮助确定了几个基因缺陷的脂质途径，并将它们与全球发病率和死亡率的原因联系起来。这一GWAS新兴技术已经阐明了许多与饮食脂肪相关的代谢缺陷和许多健康状况的原因，如肥胖、心血管神经退行性缺陷和癌症。GWAS研究表明，许多脂质紊乱的机制主要与氧化应激和炎症有关。目前尚不清楚环境调节剂和生活方式与这些疾病的关系，这就需要进一步的调查来确定最初的原因和可能的干预方法。

本期特刊涵盖了一些原始的研究文章和评论，试图为脂质在健康和疾病中的作用提供见解，突出脂蛋白代谢和动脉粥样硬化的一些关键联系。

H. Takeuchi和M. Sugano的综述描述了工业TFAs与心血管的复杂联系，并得出结论认为饮食工业TFAs和血浆胆固醇浓度之间的关系应该从饮食模式的观点来评估，而不是仅从TFAs来评估。另一方面，E.德比郡证明了-3/6脂肪酸在治疗和管理多动症中的作用，这表明-3/6脂肪酸为儿童多动症提供了一个很好的治疗前景。然而,f . Drobnic等人评估了欧米伽- 3指数反应,在加拿大皇家银行的形式补充EPA + DHA摄入高纯度和稳定成分牙龈在夏天精英运动员和得出结论,补充ω- 3 FA有助于改善红细胞的EPA + DHA的含量在4个月的剂量依赖性的方式。

M. Garelnabi等人测定了长期补充小鼠氧化亚油酸(OxLA)对正常C57BL/6小鼠血浆甘油三酯的影响。该研究报告肝PPAR-降低39%α与喂食纯饲料和亚油酸补充的鼠粮的小鼠相比，血浆HDL水平显著下降，这表明长期食用氧化亚油酸可能容易导致动脉粥样硬化。另一项有趣的研究是由R. Ariyanti和B. Besral在雅加达国家心血管中心Harapan Kita医院进行的，研究血脂异常与高血压和冠心病发病率之间的关系。该研究报告，在控制了年龄后，在高血压受试者中，血脂异常者比无血脂异常者发生冠心病的可能性高18.1倍，而在非高血压受试者中，血脂异常者发生冠心病的可能性是无血脂异常者的2.5倍。

当然，这些有趣的文章指出，需要更多的研究来详细说明饮食中脂类对健康和疾病的作用。我们相信本期专题将丰富我们目前对脂类在健康和疾病中的理解和进一步的兴趣。

的利益冲突

编辑声明，他们在本特刊的出版上没有利益冲突。

卡迈勒•a .阿明
Abdelgadir m . Homeida
Reda H. El Mazoudy
哈立德·哈
马赫迪Garelnabi

版权

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