《食品质量
研究文章

鸡蛋新鲜度指标相关性Ovomucin浓度在存储

表6

每个鸡蛋新鲜度之间的灰色关联度综合指数和ovomucin浓度。
因素 胡 蛋黄指数 pH值
全面的灰色关联度 0.885 0.829 0.834