《食品质量

研究文章

机器参数和混凝剂对印度奶酪的结构性质(印度奶酪)

表6

轻快的印度奶酪(均值±SE)醋和柠檬酸在不同温度和不同的压力水平。


		醋			柠檬酸
T	(MPa)	牛奶	全脂牛奶	牛奶	牛奶	全脂牛奶	牛奶

70°C (T₁)	0.3	0.685±0.0018^魁人党	0.546±0.0019^e	0.646±0.0055^lm	0.758±0.0012^P	0.513±0.0019^D	0.553±0.0066^成品
	0.4	0.665±0.0014^没有	0.654±0.0027^锰	0.615±0.0090^ij	0.703±0.0013^O	0.577±0.0012^嗨	0.556±0.0061^G
	0.5	0.605±0.0015^我	0.637±0.0013^吉隆坡	0.584±0.0057^h	0.655±0.0023^米	0.515±0.0021^D	0.594±0.0052^JK
	0.6	0.585±0.0011^h	0.569±0.0004^成品	0.603±0.0043^我	0.607±0.0003^l	0.494±0.0015^C	0.549±0.0049^成品

80°C (T₂)	0.3	0.714±0.0013^r	0.457±0.0012^一个	0.654±0.0082^锰	0.703±0.0016^O	0.585±0.0011^IJ	0.584±0.0068^IJ
	0.4	0.686±0.0008^魁人党	0.605±0.0018^我	0.637±0.0067^吉隆坡	0.667±0.0010^N	0.758±0.0012^P	0.528±0.0112^E
	0.5	0.668±0.0005^没有	0.655±0.0014^锰	0.559±0.0054^{成品ydF4y2Ba}	0.597±0.0006^吉隆坡	0.703±0.0013^O	0.524±0.0076^E
	0.6	0.624±0.0009^jk	0.605±0.0015^我	0.509±0.0048^c	0.567±0.0012^H	0.675±0.0023^N	0.414±0.0046^B

90°C (T₃)	0.3	0.697±0.0022^问	0.567±0.0003^成品	0.577±0.0052^{“大酒店”}	0.605±0.0021^l	0.603±0.0015^吉隆坡	0.543±0.0072^F
	0.4	0.687±0.0016^魁人党	0.656±0.0006^锰	0.515±0.0041^d	0.584±0.0016^IJ	0.553±0.0011^成品	0.515±0.0060^D
	0.5	0.655±0.0024^锰	0.612±0.0004^ij	0.494±0.0048^b	0.567±0.0012^H	0.566±0.0023^H	0.492±0.0042^C
	0.6	0.675±0.0021^人事处	0.574±0.0013^{“大酒店”}	0.450±0.0044^一个	0.546±0.0014^成品	0.594±0.0013^JK	0.398±0.0019^一个
F价值		259.029			612.703

- - - - - -非常重要( )在时间间隔, - - - - - -重要的( )不时,NS-non重要。标相同字母表示治疗水平。