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Surashree森古普塔Mahua树Ghosh, ”在体外抗氧化评价- - -胡萝卜素,分离出原油棕榈油”,分析方法在化学杂志》上, 卷。2013年, 文章的ID351671年, 10 页面, 2013年。 https://doi.org/10.1155/2013/351671
在体外抗氧化评价- - -胡萝卜素,分离出原油棕榈油
文摘
目前的工作描述的隔离α- - -β胡萝卜素从毛棕榈油和他们的抗氧化潜力在体外模型。方法采用纯产品是孤立的。抗氧化剂孤立的活动α- - -β胡萝卜素分析了五种不同浓度的0.001,0.005,0.01,0.05,0.1% (w / v)。从几个进行分析,观察了产品的抗氧化活性,抗氧化剂之间的转移和prooxidant效果取决于浓度和系统分析。金属螯合、DPPH自由基清除和过氧化物清除活动显示几乎类似的结果在高活动最低浓度。ABTS-scavenging活动显示只有一个特定的抗氧化剂的浓度0.1%。脂质过氧化反应测定明显抑制0.1%的抗氧化剂的活性氧化敏感的生物活性脂质。在体外antidenaturation再次测试指定的功效低浓度在防止蛋白质变性。本研究通过一个明确的剂量配方用于消费的类胡萝卜素被提议将加强健康促进和预防慢性疾病时作为强化食品或膳食补充剂。
1。介绍
α- - -β胡萝卜素是类胡萝卜素家族的重要成员。视黄醇转化率高的前体,α- - -β胡萝卜素提供了大部分人类饮食中的维他命a (1]。最近一些研究人员表明,α- - -β胡萝卜素,因其抗氧化活动,具有重要的促进健康的活动可能有助于预防和防止一些严重的疾病,如癌症、心血管疾病、和结直肠腺瘤2]。由于这些原因,有一个强烈的兴趣α- - -β胡萝卜素和其他类胡萝卜素在食品功能性成分。
毛棕榈油拥有大量的胡萝卜素,可以提取的,近年来,各种方法从棕榈油中提取胡萝卜素的开发。其中,该方法包括trans-esterification和分子蒸馏过程的组合是最具成本效益的一个轻松执行(3),这是在这项研究中。
许多研究已经表明α- - -β胡萝卜素和其他类胡萝卜素脂溶性抗氧化活性。在膜模型,均匀的脂类解决方案,以及完整的细胞,α- - -β胡萝卜素(研究较多4,5]。最近的研究结果表明,类胡萝卜素在膜的位置和姿态是重要的因素在决定他们的相对有效性在防止自由基6]。α- - -β胡萝卜素部分或完全保护完整的细胞(例如,人类肝细胞HepG2行)对oxidant-induced脂质过氧化作用,保护作用是独立于维生素A原活动(4]。α- - -β胡萝卜素抑制脂质过氧化反应在小鼠和大鼠组织(5]。以粮食消费的抗氧化剂α- - -β胡萝卜素似乎有用预防黄斑变性和白内障的7]。一个众所周知的事实是,α- - -β胡萝卜素猝灭单线态氧和更高的效率比其他许多抗氧化剂(8]。
与生理相关属性,知识的抗氧化潜力α- - -β胡萝卜素,在体外,像大多数研究到目前为止是稀缺的在活的有机体内。因此,本研究的目的是隔离α- - -β胡萝卜素从毛棕榈油,他们的描述,在体外调查他们的抗氧化功效。
2。实验
2.1。材料
从印尼进口的毛棕榈油收集从当地Vanaspati制造商。所有其他试剂均为分析纯和从默克公司印度有限公司采购,孟买。印度。
2.2。隔离α- - -β毛棕榈油的胡萝卜素
毛棕榈油是化学transesterified甲醇和氢氧化钠。油和酒精在不同摩尔比和搅拌,同时保持一个明确的时间间隔的高温(3]。合成的酯被薄层色谱监测。不同反应参数的影响对于这个特定的反应,如温度、底物摩尔比、碱的浓度,进行了优化与单个组反应混合物。油:甲醇的比例1:10重量的基础上,搅拌速度为200 rpm,温度为80°C了3小时,和0.2%氢氧化钠浓度优化的最高产量α- - -β胡萝卜素。两相混合物包括甘油脂肪酸酯组成的阶段和一个酯阶段和胡萝卜素。酯相蒸馏在10点300°C−1mbar压力在一个分子蒸馏单元(日本SIBATA序列号。N40394)。残留是稀释5倍和皂化ethanolic氢氧化钾在80°C。的胡萝卜素提取皂化渣用己烷的混合物和水提取阶段是富含胡萝卜素。得到纯胡萝卜素在溶剂(己烷)去除结晶和再结晶和丙酮。
2.3。光谱分析
0.01 g被测量光度分析的结晶-胡萝卜素产品是在校准测试管和溶解成25毫升的石油醚。解决方案是扫描在紫外可见分光光度计(uv - 1700 PharmaSpec,紫外可见分光光度计,日本岛津公司,日本)在300 - 600纳米之间。的价值发现和摩尔消光系数()使用1厘米细胞一定浓度的计算示例。进一步的光谱形态是由扫描下的固体-胡萝卜素晶体紫外可见范围200 - 800 nm的紫外分光光度计(u - 3501、日立、日本)。
2.4。描述通过薄层色谱法(TLC)
水晶样品溶解在石油醚和发现玻璃薄层色谱板涂上硅胶固定相。薄层色谱板被放置在一个室与溶剂蒸汽饱和。60%的溶剂系统是由石油醚/ 20%丙酮/ 20%二氯甲烷(9]。板块的发展之后,他们被碘蒸气进行可视化。的值点的薄层色谱板进行计算:
2.5。描述通过高效液相色谱法(HPLC)
类胡萝卜素是使用水进行高效液相色谱分析(米尔福德,马萨诸塞州,美国)水域1525二进制组成的高效液相色谱泵真空脱气装置,水域2487双λ吸光度检测器。反相高效液相色谱法配备Nova-pak C18列,3.9×150毫米,4μ用于抗氧化剂的分析。紫外检测器是设定在450海里。流动相是由乙腈:甲醇:四氢呋喃(50:45:5卷)(10]。结晶类胡萝卜素溶解在流动相的5毫升。流动相是权力平等主义的溶剂。200年注入体积μL和流量设置在1毫升/分钟。数据采集是在40分钟完成。
2.6。孤立的胡萝卜素抗氧化测定晶体
孤立的类胡萝卜素的抗氧化活性是由七种不同的检查在体外分析系统。不同浓度的抗氧化剂在乙醇的准备。浓度分别为0.001,0.005,0.01,0.05,0.1% (w / v)。抗氧化活动连续测量。
2.6.1。测定的DPPH自由基清除活性
抗氧化活性的α- - -β胡萝卜素是由DPPH自由基的清除活性稳定。Katerere和Eloff[描述的方法11]。不同浓度的测试样本放入试管从他们每个人0.2毫升4毫升的0.2毫米的ethanolic DPPH的解决方案。40分钟后吸光度在517 nm决心使用乙醇溶液和DPPH(3: 1)控制。自由基清除活性表达的抑制百分比和使用以下公式计算: 在哪里控制和吸光度的吗样品的吸光度。
2.6.2。还原电位的测定
抗氧化还原电位的确定根据多尔曼的方法和Hiltunen [12]。反应混合物含有不同浓度的抗氧化剂(50 - 250μg / mL) 1毫升乙醇、磷酸缓冲(2.5毫升,0.2 M, pH值6.6),和铁氰化钾(wt /卷2.5毫升,1%)在50°C孵化20分钟。部分(2.5毫升)的三氯乙酸(10% wt /卷)被添加到混合,当时允许休息10分钟。从混合2.5毫升拍摄和与蒸馏水混合(2.5毫升)和FeCl3(0.5毫升,0.1% wt /卷),和吸光度是分光光度计测量700海里。更高的反应混合物的吸光度表示更大的还原潜力。
2.6.3。金属螯合活动的分析
的铁2 +螯合能力的抗氧化剂的方法估计Dinis et al。13]。样品的浓度大约50 - 250μg / mL被添加到0.08毫升FeCl2(2.5更易/ L)的解决方案。系统0.3毫升ferrozine(6更易/ L)的解决方案是添加和混合大力动摇了,站在室温下10分钟。吸光度从而测量spectrophotometrically 562海里。抑制ferrozine-Fe百分比2 +形成复杂的计算如下: 在哪里控制和吸光度的吗样品的吸光度。
2.6.4。abt自由基清除活性
abt自由基阳离子清除亚麻籽木酚素的活性评估方法的再保险et al。14和赵et al。15)和一些小的修改。测量体积的5毫升的7毫米abt是混合了88年μL(140毫米K2年代2O8一夜之间,保持。第二天的解决方案是稀释50%乙醇和最初的吸光度的0.7被设定为734海里。1毫升的稀释abt是混合着20μL样本和吸光度的测量在734 nm秒的间隔5分钟。
2.6.5。脂质氧化亚油酸乳状液模型系统
硫氰酸铵的方法被用来评估亚麻籽木酚素的抗氧化活性与一些小修改程序的Gulcin [16]。亚油酸preemulsion是由涡流0.28克亚油酸的0.28 g的渐变20 50毫升0.05μL磷酸盐缓冲剂(pH值7.4)。西班牙的工作方案(0.2毫升)和混合添加2.5毫升亚油酸乳液和2.3毫升(0.2磷酸缓冲μL)、涡和孵化一夜之间在37°C。整除(100μL)孵化混合物被撤回,24日,48岁,72年,96年和120小时的孵化和检测脂质过氧化增加5毫升乙醇(75%),0.1毫升的北半球4视交叉上核30% (w / v)和0.1毫升FeCl20.1% (w / v)。反应混合物的吸光度测量对乙醇在500海里 在哪里控制和吸光度的吗样品的吸光度。
2.6.6。超氧化物阴离子清除活动
亚麻籽木酚素超氧化物阴离子清除活动是基于yap等描述的方法。17和王et al。18)和一些小的修改。约4.5毫升Tris-HCl缓冲区(50更易/ L, pH值8.2)和1.0毫升测试样品与不同浓度混合管的盖子。然后混合物被孵化的水浴20分钟25°C。与此同时,0.4毫升的25更易/ L焦棓酸预热25°C立即添加。4分钟后,反应终止0.1毫升盐酸溶液(8 mol / L)和混合离心机在4000 rpm,持续15分钟。样品的吸光度和控制是由紫外分光光度计在325海里。清除活动使用以下公式计算: 在哪里没有样品吸光度和吗与样品吸光度。
2.6.7。化验的在体外Anti-denaturation效果
分析有助于评估anti-denaturation /蛋白质的抗炎作用。该方法是基于威廉姆斯的作品(19]。量2.5毫升1% BSA和2.5毫升三羟甲基氨基甲烷醋酸缓冲液(0.05米)和2.5毫升的测试解决方案。的混合物在69°C加热4分钟,冷却,然后过滤过程的吸光度是阅读在660海里 在哪里控制和吸光度的吗与样品吸光度。
2.7。统计分析
统计分析进行了单向方差分析(方差分析)。当方差分析发现平均值之间的显著差异,意味着使用图基的测试进行了比较。统计研究OriginLab软件(Origin7 OriginLab公司,北安普顿,英国)使用。被指定为统计意义。三个复制的每个实验和分析进行了()。平均三个值的报告。值表示为均值±SEM。
3所示。结果和讨论
3.1。隔离、光谱分析和薄层色谱β-胡萝卜素
在目前的工作棕榈油最初transesterified然后集中通过蒸馏分离α- - -β胡萝卜素。的胡萝卜素晶体获得1.2%。光谱研究表明在440纳米(图最大吸收1(一))和一个小吸光度峰值为466.6 nm(图1 (b))。高峰在440 nm对应的吸光度β胡萝卜素,证实了摩尔消光系数的计算() 在哪里在最大波长(指定分子的吸光度),浓度的活跃分子,距离(1厘米)。
(一)
(b)
(c)
消光系数是计算为1,28岁,300 L摩尔−1厘米−1与建立在相关的消光系数值(20.]。小峰在466.6海里的α胡萝卜素的相关性与消光系数(1、02 979 L摩尔−1厘米−1)α胡萝卜素(21]。
在吸收特定波长范围可以表示为单独的类胡萝卜素,观察到图的总和1 (c),紫外/可见光谱光度测量的水晶类胡萝卜素色素的研究显示统一plateau-shaped吸收范围代表的组合α- - -β胡萝卜素。观察到的范围是300到550纳米之间的和谐与之前得到的结果。
薄层色谱分析因子计算是0.95对应于之前报道值(22]。单点表示α- - -β胡萝卜素在指定区域重叠导致招致保留中间值的因素。
3.2。检测β胡萝卜素使用高效液相色谱法(HPLC)
高效液相色谱法两个峰出现在保留时间为28.2和30.5分钟。β胡萝卜素筛选了作为一个峰值(图30.5分钟2),α胡萝卜素在28.2分钟,破译相比真实的标准。
3.3。抗氧化测定孤立的β-胡萝卜素
孤立的胡萝卜素的抗氧化活性晶体是由七种不同的检查在体外分析系统。抗氧化剂制备不同浓度的乙醇。准备的浓度分别为0.001,0.005,0.01,0.05,0.1% (w / v)。其抗氧化活动测量DPPH自由基清除活性,减少活动,金属螯合物、abt自由基清除活性,脂质过氧化反应,过氧化物清除活动,和anti-denaturation效果。
3.3.1。测定的DPPH自由基清除活性
DPPH自由基清除的方法是基于减少methanolic DPPH的解决方案在一个氢的存在捐赠抗氧化剂,由于非激进的形成形式DPPH-H [23]。监控方面的激进的减少降低吸光度值会导致产品的抗氧化活性的评估。胡萝卜素晶体能够减少和漂白1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl有效地在低浓度,通过氢捐赠(图的能力3)。这是一个电子transfer-based分析衡量的能力减少氧化剂的一种抗氧化剂。这里颜色变化的程度与样品的抗氧化活性。
抗氧化能力的顺序用DPPH法是结论性的抗氧化剂在不同浓度梯度的行为。彩色的干涉α胡萝卜素与DPPH色原体β胡萝卜素可能会导致较低的测量在高浓度[DPPH活动24]。此外更高浓度的抗氧化剂的存在导致prooxidant诱导氧化应激的影响,通常通过抑制抗氧化系统。因此抗氧化剂的浓度最低(0.001%),分析了对DPPH自由基清除活性被发现最优浓度显示清除自由基的功效。此外,在比较平均值,所有浓度意味着彼此之间存在着显著的差异,除了浓度在0.001%和0.005%。
3.3.2。还原电位的测定
再次还原能力的测定是一种有效的手段了解各种抗氧化剂的抗氧化活性。还原能力作为潜在的抗氧化活性的重要指标的生物活性物种。在这里还原电位熊比例对吸光度测量(图的依赖4)。这里所有的不同浓度平均值明显不同。测量吸光度可以显示测试物种的还原电位的变化。铁的还原能力(转换3 +对菲2 +)的抗氧化使其一个有效的电子供体,可以与自由基反应将它们转换为更稳定的产品,从而终止自由基链式反应。抗氧化剂对减少铁的抗氧化作用3 +对菲2 +。这种抗氧化剂的活性属性导致chemoprotective潜在的发展。从这个分析推导出,减少活动α- - -β胡萝卜素显示预期的浓度变化趋势。提高类胡萝卜素浓度的吸光度增加表明抗氧化剂的减少活动的增加。因此大量的抗氧化剂将作为一个有效的还原剂,尽管其自由基清除活性表现出相反的行为。
3.3.3。金属螯合活动的分析
再次金属螯合活性络合反应的一个例子是Ferrozine [3 - (2-pyridyl) 5的二钠盐,6-bis (4-phenylsulfonic酸)1,2,4-triazine] complex-forming代理铁(II),将形成一个红色复杂铁(II)——(Ferrozine) (III)和最大吸光度在562海里。因此在还原剂的存在复杂的形成阻碍导致减少的颜色复杂,因此减少吸光度。测量吸光度因此允许估计共存金属螯合活性的螯合剂(25]。在这种情况下α- - -β胡萝卜素干扰ferrous-ferrozine复杂的形成。生成的位阻笨重的碳链α- - -β胡萝卜素阻止不饱和组作为螯合剂浓度更高。此外随着浓度prooxidant效果是积极的α- - -β胡萝卜素成为络合的来源,导致更高的吸光度值,因此减少了金属螯合活动(图5)。总之,α- - -β胡萝卜素作为DPPH-radical清道夫比金属螯合剂。不饱和团体的存在可能是一个因素对他们的有效减少财产。所有不同的浓度平均值明显不同。
3.3.4。abt自由基清除活性
abt分析是基于能力的抗氧化剂清除长寿命自由基阳离子abt+。清除自由基的产生降低了吸光度在734海里。在这里吸光度被发现在734海里所有的浓度增加,除了0.1%的浓度(图6)。在0.1%浓度的情况下,开始观察自由基清除活性超过240秒,显示通过降低吸光度值。
与DPPH自由基清除活性不同,ABTS-scavenging权力表现出只在0.1%的抗氧化剂的浓度。明显的抗氧化活性α- - -β胡萝卜素不能分化良好的基础上可以建立他们的浓度在DPPH方法或金属螯合。代的氧化应激是吸光度值在0.05%浓度的增加。吸光度读数显示0.001%的最低浓度高于0.005%的浓度。这可能是由于抗氧化剂无法清除最小的长寿命自由基浓度。更高价值的0.01%浓度的吸光度值达到一个几乎恒定值超过4分钟指示ABTS-scavenging能力的可能性更高的时期。在浓度为0.001%,0.005%,0.01%,0.05%,和0.1%的人口意味着在整个时间范围明显不同测试除了:60,120秒,180,240,300秒中浓度为0.001%;120、180、240、300秒中浓度为0.005%;120秒,180、240、300秒中浓度为0.01%;120、180秒和240、300秒中浓度为0.05%;60、120、300秒和180,240秒之间浓度0.1%。
3.3.5。脂质氧化亚油酸乳状液模型系统
的相对的抑制作用α- - -β胡萝卜素对脂质过氧化反应使用亚油酸过氧化反应分析模型如图7。脂质过氧化作用的基础方法需要使用热的自由基引发剂教唆铁的氧化2 +对菲3 +(8),因此衡量评估的数量在准备亚油酸过氧化氢自由基生成的乳液,由于脂质氧化反应的亚油酸26] LOOH代表一个脂质氢过氧化物和在哪里代表一个脂质过氧化氢自由基。的随后与硫氰酸铵反应生成硫氰酸铁。500纳米的吸光度测量介质中形成大量的硫氰酸铁由于上述反应。更高的吸光度读数(即。,lower prevention of lipid peroxidation) are associated with increased concentration of peroxyl radicals in the solution which occurs simultaneously with the formation of the colouring complex.α- - -β胡萝卜素清除了离子的介质,清除效果随着浓度的增加而增加的抗氧化剂。各种各样的β-胡萝卜素异构体和代谢物被用来测试各种在体外化验像收紧化验,脂质过氧化作用,等等。没有铁减少活动(收紧试验)是观察到的同分异构体。漂白的主要同分异构体之间无显著差异或清除过氧化氢自由基()的热降解生成AAPH(使用化学发光测定)检测(27]。亲脂性的显示的类胡萝卜素溶解完全抗氧化活性的亚油酸乳液和作为一个高效的游离基清除剂。的混合物α- - -β胡萝卜素在协会的活动增加产品晶体对脂质过氧化的高水平的抑制脂质过氧化反应在较高的浓度,因此足够的抗氧化活性。
0.001%浓度的过氧化反应的预防并没有检测到前72小时浓度在0.97%与0.1%预防只有24小时后观察。超过4天的脂质过氧化反应的抑制浓度降低。因此产品的抗氧化活性显示力量最大的4天,超出效果逐渐减弱和过氧化氢自由基的优势是,更高的吸光度值。在、时间跨度0小时、24小时、48小时、72小时、96小时和120小时的人口意味着明显不同的五个不同的胡萝卜素浓度除了:从72年的120个小时浓度0.005%。
3.3.6。超氧化物阴离子清除试验
再一次α- - -β胡萝卜素晶体表现出浓度超氧化物清除活动类似于DPPH自由基清除活性。线性的损失在低浓度的剂量反应曲线α- - -β胡萝卜素不仅反映了他们的过氧化物清除效率,而且prooxidant效果的产品。既α- - -β胡萝卜素可以减少之间的交换形式和一种氧化形式,他们显示抗氧化剂,氧化剂属性相关的剂量和半衰期28]。必须必要的多数类胡萝卜素在低浓度的抗氧化活性,尤其是当考虑清除活动(图8)。这焦棓酸作为自由基引发剂,吸收空气中的氧气;把紫色的无色溶液,形成超氧化物阴离子。超氧化物阴离子是oxygen-centered活性氧(超氧化物阴离子和过氧化氢是主要的活性氧导致细胞和组织的氧化)。他们与质子在水溶液中反应,生成过氧化氢(9),它作为基质的生成羟基自由基和单线态氧29日] 超氧化物自由基是一种有害物种细胞成分的前体更多的活性氧和生产在活的有机体内并可能导致H的形成2O2通过歧化反应。H2O2是nonradical活性氧作为强氧化剂导致有害的反应。在这里α- - -β胡萝卜素的浓度0.001%,回收超氧化物阴离子,以最大的效率,从而减少过氧化物形成的概率。激进的食腐动物可以prooxidant除非与激进的水槽,和超氧化物是如此激进的下沉,从而有效地清除自由基在浓度较低的情况下。增加抗氧化剂的浓度导致的外观prooxidant活动导致清除能力下降。抗氧化剂本身作为一个激进的行为,固执的另一个激进的和更高的效率在低浓度和促进氧化浓度更高。在,所有的人口意味着明显不同,除了浓度0.001%和0.005%。
3.3.7。化验的在体外Antidenaturation效果
目前的研究是第一次报告的有效性β胡萝卜素在保护细胞变性/炎症效应在体外(图9)。
BSA加热时发生变性和表达抗原相关类型III高度敏感反应相关疾病,如血清病、肾小球肾炎、风湿性关节炎和系统性红斑狼疮。antidenaturation效应的深入研究α- - -β胡萝卜素可以用于治疗这些疾病的具体剂量配方。一种有效的抗氧化剂是能够与内生拾荒者和与内源性通路通过本地化在适当的区域。几种非甾体类抗炎药物的特点之一是稳定的能力(防止变性)热处理组织病理pH值[pH值6.2 - -6.5][19]。合成的增加热休克导致无处不在的生理反应的细胞环境压力,因此促进降解的蛋白质。在这项研究的一种尝试在体外研究课程的作用α- - -β胡萝卜素在预防BSA蛋白的热变性和聚合温度增加。各种细胞内部和外部压力的产生是由于环境失衡导致活性氧的形成导致几个干扰正常的起源细胞的氧化还原条件导致恶化的时间。这些压力变性蛋白质的概率提高活性氧的形成在中,导致炎症和其他生理故障。这些聚集,如果不处理或他们的形成被避免,可能导致细胞死亡。在回应的外观受损蛋白质、细胞诱导的表达等有害物种。然而作为一种有效的抗氧化剂α- - -β胡萝卜素预防这样的变性,这是分子伴侣和阻止蛋白质聚合或退化。类胡萝卜素(包括β胡萝卜素)被发现服用促进健康饮食的水平,但显示副作用当摄入高剂量的受试者吸烟或暴露在石棉(30.]。有效性是最大的在低浓度,可用于药物设计。高的抗氧化能力α- - -β胡萝卜素在低浓度时也有一个额外的优势开发药物产品的成本效益。在,浓度意味着明显不同,除了浓度为0.05%和0.1%。
4所示。结论
从获得的结果,两个α- - -β胡萝卜素有效分离及其抗氧化研究了有趣的观察。表1总结了类胡萝卜素的功效在应对不同的抗氧化剂化验。而0.001%是有效的DPPH浓度/超氧化物自由基清除剂,金属螯合剂,和antidenaturant, 0.1%浓度显示有效减少活性和脂质过氧化作用。此外只有0.1%浓度显示任何abt自由基清除活性。化合物通常提高细胞的抗氧化能力但在试管化验是无效的。的抗氧化活性α- - -β胡萝卜素可以转变成一个prooxidant阶段,根据氧张力等因素或类胡萝卜素浓度。不同亲水抗氧化试验中观察到良好的相关性,即金属螯合、DPPH自由基和过氧化物清除活动,建议这些方法几乎相似预测各种浓度的抗氧化活动的能力α- - -β胡萝卜素。ABTS-scavenging活动显示在一个特定的抗氧化剂的浓度为0.1%。的亲脂性的抗氧化试验观察,近51%抑制脂质过氧化反应显示0.1%的活动。正确的剂量本质上区别一个强有力的补救从随后的有害的摄入量。因此在亲水环境主要是低浓度的抗氧化剂是有效的,而在高亲脂性的介质浓度很有效。这可能是由于脂质类胡萝卜素的亲和力越高,非极性的性质。由于它们可以作为大量chemoprotectants和防止有害的生理活动,如果在合适的剂量。
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承认
作者要感谢“科学与工业研究理事会(CSIR)的金融支持。
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