国际微生物学杂志
研究文章

抗真菌的抗菌活性不同品种的苹果醋

表4

直径的抑制区(DI)醋样品。
生物 抑菌圈的直径(毫米)
S1 S2 S3 S4
细菌 伤寒沙门氏菌 15±0.3 14±0.9 没有影响 没有影响
大肠杆菌O157: H7 19±0.5 13±0.6 8±0.3 8±0.7
霍乱弧菌 16±0.8 14±0.4 11±0.5 9±0.2
酵母 白色念珠菌 12±0.5 没有影响 没有影响 没有影响
假丝酵母tropicalis 11±0.7 没有影响 没有影响 没有影响