国际微生物学杂志
研究文章

抗真菌的抗菌活性不同品种的苹果醋

表2

苹果醋的酸度和多酚含量样品。
样本 酸度(%) GAE TPC(毫克/毫升)
S1 4.02±0.04 1.98±0.05
S2 2.6±0.5 1.3±0.0.03
S3 1.4±0.09 0.88±0.01
S4 0.78±0.07 0.47±0.06