白念珠菌野生菌株生产乳酸链球菌素Z的研究Lactococcus lactis从巴西(意大利)发酵香肠中分离出来

乳酸链球菌素Z的生产Lactococcus lactisID1.5、ID3.1、ID8.5、PR3.1和PD4.7菌株。左栏(a)显示了使用10克葡萄糖L的结果⁻¹右柱(b)显示使用10 g果糖L的结果⁻¹作为碳水化合物来源。细菌素活性产量为AU·mL⁻¹(■);在630 nm处的光密度(●)和pH值的变化(▲)。每个点代表两个独立实验的平均值±标准误差。