国际微生物学杂志
研究文章

使用电子束保质期延长,消毒的卤猪腰子

表2

贮藏寿命4和8°C的新鲜和腌制猪腰子受到电子束治疗。
剂量(kGy的) 新鲜的* 腌制 新鲜的* 腌制
4°C 4°C 8°C 8°C
0 5 7 3 5
1 11 16 8 10
2 20. > 20 16 16
*数据(30.]。保质期成立时可行的总数量超过5×107CFU /厘米2。