关于本杂志
目标和范围
国际食品科学杂志的同行评审，开放获取期刊，专业出版的研究和评论文章在食品科学的所有领域。作为一个多学科的期刊，探讨食品科学的各个方面的文章将被考虑，包括但不限于：提高保质期，食品变质，食品工程，食品加工，食品加工，食品质量，食品安全，微生物学和营养学研究。
该杂志旨在为食品科学家，食品生产商，食品零售商，营养师，公共卫生部门，以及有关政府和非政府机构的宝贵资源。
书目信息
ISSN：2356-7015（打印）
ISSN：2314-5765（在线）
DOI：10.1155 / 1796
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