研究文章
长期储存的蔬菜果汁被高静水压力:微生物安全的保证
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| 类型的果汁 |
亚致死的伤在甜菜根汁 |
亚致死的伤在胡萝卜汁 |
| (日志CFU /毫升) |
(日志CFU /毫升) |
| 压力/存储时间(天) |
0 d |
1 d |
4 d |
7 d |
14 d |
21 d |
28 d |
0 d |
1 d |
4 d |
7 d |
14 d |
21 d |
28 d |
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英诺克李斯特菌
CIP 80.11吨 |
2.95±0.32 |
1.75±0.19 |
1.12±0.91 |
0.35±0.49 |
0.00±0.00 |
2.95±0.08 |
0.05±0.10 |
3.15±0.99 |
0.11±0.14 |
0.48±0.70 |
0.10±0.09 |
0.39±0.55 |
Nd |
Nd |
| 英诺克李斯特菌野生型菌株23/13 |
3.22±0.22 |
0.41±0.27 |
0.00±0.00 |
0.00±0.00 |
0.55±0.78 |
Nd |
Nd |
4.46±0.37 |
0.06±0.08 |
0.08±0.08 |
0.08±0.06 |
0.69±0.78 |
Nd |
Nd |
| 大肠杆菌写明ATCC 7839 |
4.53±0.04 |
0.58±0.21 |
2.41±1.08 |
1.18±0.10 |
2.58±2.24 |
1.50±0.45 |
0.00±0.95 |
4.66±0.58 |
1.12±0.04 |
0.00±0.00 |
0.27±0.02 |
0.68±0.10 |
2.60±0.05 |
3.60±0.45 |
| 大肠杆菌野生型菌株61/14 |
2.90±0.56 |
0.42±0.11 |
1.07±0.10 |
1.15±0.27 |
0.67±0.32 |
0.64±0.25 |
1.00±0.00 |
2.98±0.02 |
0.42±0.02 |
0.27±0.07 |
0.42±0.07 |
0.45±0.02 |
1.02±0.09 |
2.63±0.42 |
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所有数据均值±SD, n = 2。
f:行中的值与相同的字母表示显著不同(p< 0.05)。
Nd:没有检测到。
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