抗菌活性的比较大蒜从中国和Taşkopru丁香,土耳其

文摘

在这项研究中,两种不同样品的抗菌活动大蒜l .从土耳其(TR) (Taşkopru,该国中北部毗邻黑海的卡斯塔莫努,土耳其)和中国(CN)测定。广谱革兰氏阴性和革兰氏阳性细菌包括种类的细菌(17)芽孢杆菌,肠杆菌属,肠球菌,埃希氏杆菌属,克雷伯氏菌,李斯特菌,假单胞菌,沙门氏菌,葡萄球菌被用于测试抗菌活性。此外,抗真菌活性白色念珠菌也被调查。抗菌活性测试通过使用三种不同的流程(切、冻结和切片的磁盘扩散法)。结果表明,TR大蒜的抗菌活性比CN大蒜。活动机制的CN大蒜可以提出不同的TR大蒜。

1。介绍

预防食物感染,病原体和破坏者,是一个重要的主题在最后几十年(1]。为了抑制食品病原体,药用植物的研究提供丰富的源天然防腐剂(2]。大蒜是一种最古老的农业收成,历史记录可以追溯到公元前800年,今天全球被使用在食品和药品(3]。大蒜有几种不同的用途,比如大蒜挥发油,大蒜粉,大蒜汁对其抗菌活性。主要大蒜物种答:一种,不仅接受为一种ethnopharmaceutical药物也被证明疗效的一些科学研究。它已经被用于食品和药品从古代开始在印度,埃及,希腊,罗马(4]。antiprotozoal几个研究抗菌,抗癌,抗真菌、抗病毒活性的大蒜可以找到当前文学而言(5]。

最重要的组件的大蒜蒜素(己二烯thiosulfinate),及其活动调查对各种革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌。蒜素不存在在新鲜大蒜丁香,但是它被释放后压碎和蒜氨酸酶切酶活性。大蒜葱属植物,组成部分,主要包括半胱氨酸亚砜。蒜氨酸酶转换成蒜素的半胱氨酸亚砜变换硫代硫酸盐,挥发性和催泪的(6]。蒜素,一种organosulfur化合物,阻止脂类的生物合成,被证明的损害白色念珠菌细胞壁(7和导致细菌抑制RNA合成8]。大蒜素,大蒜提取物的抗菌活动调查大型光谱分枝杆菌,发光细菌,普罗透斯,假单胞菌,沙门氏菌,葡萄球菌,埃希氏杆菌属,幽门螺杆菌,梭状芽胞杆菌,Cryptocaryon,克雷伯氏菌,芽孢杆菌物种(9]。

在这项研究中,抗菌活性答:一种分析了3种不同的流程后,即切,冰冻切片,通过使用磁盘扩散的方法。此外,两个大蒜样品的活动,一个来自Taşkopru,该国中北部毗邻黑海的卡斯塔莫努,土耳其(TR)和其他来自中国(CN),也比较。

2。材料和方法

2.1。大蒜

两种答:一种从土耳其(Taşkopru该国中北部毗邻黑海的卡斯塔莫努)和中国,在这项研究中获得从本地公司。大蒜,在Taşkopru地区栽培,是完全免费的,没有任何化学处理;然而,大蒜种植在中国地区可能被化学物质由于其工业生产。

2.2。微生物菌株

十七1细菌和真菌物种被使用,这些微生物持续在营养琼脂(美国BD Difco)。有11个标准细菌和真菌1标准。其中有五个是标准的革兰氏阳性细菌,它们枯草芽孢杆菌DSMZ 1971,粪肠球菌写明ATCC 29212,单核细胞增多性李斯特氏菌写明ATCC 7644,金黄色葡萄球菌写明ATCC 25923,葡萄球菌epidermidisDSMZ 20044。其他人是标准的革兰氏阴性细菌,肠杆菌属aerogenes写明ATCC 13048,大肠杆菌写明ATCC 25922,铜绿假单胞菌DSMZ 50071,荧光假单胞菌P1,肠炎沙门氏菌写明ATCC 13075,鼠伤寒沙门氏菌SL1344。有1标准真菌,这是白色念珠菌DSMZ 1386。除此之外,有6标准的细菌,孤立的从食品安卡拉大学微生物实验室。他们三个是革兰氏阳性细菌,肠球菌杜兰,Enterecoccus都有效,英诺克李斯特菌。其余的是革兰氏阴性细菌,克雷伯氏菌肺炎,对象的沙门氏菌,肯塔基州的沙门氏菌。

2.3。大蒜乙醇提取物

大蒜样本由3种不同的过程:切,冻结、切片。大蒜切碎在小块使用磨床。大蒜切片只是使用一把刀成两截。在冻结过程中,使用一个超冰箱、大蒜被冻结,然后是地面立即使用冷磨床。在所有过程中,50克的大蒜,和这些样本都摇动了乙醇在125 rpm (Sigma-Aldrich)在室温下2天(10]。之后,所有人都用绘画纸1号滤纸过滤成蒸发烧瓶。滤液被旋转蒸发器蒸发(Buchi R3) 45°C (11]。最后,收集残骸,每个进程使用的数量表中给出1。为了比较结果,第一和第二数量调整到相同的值µg,第三个是设置为相同的值µl

2.4。接种物的制备

所有菌株都在37°C孵化24小时;然而,白色念珠菌DSMZ 1386年孵化27°C 48小时(12]。每个细菌和酵母接种无菌生理盐水和0.9%调整到0.5麦克法兰标准,以规范接种物包含约10⁸cfu·毫升⁻¹细菌和10⁷cfu·毫升⁻¹为白色念珠菌(13]。

2.5。抗菌活性测试

大蒜乙醇提取物的抗菌活性是由他执行磁盘扩散试验,如安德鲁斯所述14]。首先,Mueller-Hinton琼脂(美国BD Difco)涌入90毫米无菌培养皿中,直到达到平均4.0毫米±0.5毫米的深度。提取被加载在6毫米Oxoid药敏测试磁盘表1。一夜之间,磁盘被晾干30°C在无菌条件下,以防止任何剩余溶剂,这可能会干扰的结果。之后,准备微生物,接种到盐溶液,表面有条纹的培养皿。板是在室温下晾干5分钟在无菌条件下(15]。接下来,磁盘被严格应用于板的表面。最后,盘子被孵化,观察抑菌圈直径(16,17]。

2.6。控制

空无菌磁盘和萃取溶剂(乙醇)作为消极的控制。

2.7。统计数据

统计分析是执行的非参数方法,克鲁斯卡尔-沃利斯,这是单向方差分析 。

3所示。结果

抗菌活性的答:一种丁香(从土耳其和中国)乙醇提取物进行了分析在我们的研究中。为了负载提取,空无菌使用磁盘,然后这些磁盘应用于培养基(Mueller-Hinton琼脂),接种微生物。抑制区观察,提取了对这些微生物活动。这些区域的直径以毫米为给定的表2和3。没有活动空无菌磁盘加载和乙醇在应用磁盘和蒸发,这是消极的控制,观察。

抑制区域的直径答:一种从土耳其在桌子上2。Turkey-chopped大蒜(TC)对17个细菌抗菌活性;然而,Turkey-frozen大蒜(TF)对9细菌抗菌活性,而Turkey-sliced大蒜(TS)对6细菌抗菌活性。根据表2,TC具有较高的抗菌活性枯草芽孢杆菌DSMZ 1971(24毫米),大肠都有效(17毫米)l . monocytogenes写明ATCC 7644(18毫米)656.25毫克样品。特遣部队只有高抗菌活性枯草芽孢杆菌DSMZ 1971(15毫米)。此外,TC、TF和TS有很高的抗真菌活性白色念珠菌DSMZ 1385(分别为30日19日和16毫米);然而,抗真菌活性显著下降在TF和TS。这些结果表明,冻结、切片负面影响抗菌活性答:一种来自土耳其。

抑制区域的直径答:一种从中国在桌子上3。China-chopped大蒜(CC)对15细菌抗菌活性,China-frozen大蒜(CF)对15细菌抗菌活性和China-sliced大蒜(CS)对12个细菌抗菌活性。根据表3、CC、CF和CS具有较高的抗菌活性枯草芽孢杆菌DSMZ 1971(分别为24日28日和23毫米)大肠都有效(17、18 14毫米)。此外,CC、CF和CS有很高的抗真菌活性白色念珠菌DSMZ 1385(分别为30日28日和30毫米)。这些结果表明,冷冻切片并没有负面影响的抗菌活性答:一种来自中国。

4所示。讨论

在这个研究中,乙醇作为提取溶剂,因为它有最好的活性成分溶解度相比其他溶剂,如甲醇、乙酸乙酯、氯仿(18]。革兰氏阳性细菌更敏感的抗菌素,和他们没有强大的墙,因为的存在只厚肽聚糖层外表面(19]。然而,由于phospholipidic膜革兰氏阴性细菌不太敏感,防止亲脂性的溶质的渗透率。这些亲水溶质可以通过孔蛋白,这是选择性障碍。

l . monocytogenes重要的食源性病原体的活动,它会导致李氏杆菌病和严重的疾病(20.]。自生产即食食品越来越多,发现一些替代化合物已成为食品工业的关键对李氏杆菌病(21]。李氏杆菌病治疗、天然大蒜产品可以使用显著而不是工业产品。

根据Kallel et al。22),答:一种乙醇提取了温和的抗菌活性枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌,10 - 15毫米,低层次的活动b基因和铜绿假单胞菌,< 10毫米,然而,任何活动k .肺炎,大肠杆菌,美国沙门氏菌感染。另外,Karuppiah和拉贾拉姆(23)报道,答:一种ethanolic提取物抗菌活性对所有测试多个耐药(MAR)的细菌等铜绿假单胞菌(19.45毫米),大肠杆菌(18.50毫米),芽孢杆菌sp。(16.5毫米),普罗透斯sp。(13.50毫米),肠杆菌属sp。(13.50毫米),金黄色葡萄球菌(13.50毫米)。

我们的结果也很重要因为广泛的菌株进行了测试,结果,我们可以建议TR大蒜比CN大蒜更有效。这些活动差异大蒜瓣并不相关,因为他们的第一和第二卷等于µg,等于在类和第三卷µl .出于这个原因,他们的分歧有关他们的成分。

5。结论

根据我们的结果,TR答:一种(土耳其)比CN抗菌活动答:一种(中国)。此外,冻结和切片的抗菌活性有很大的负面影响答:一种来自土耳其,相反,没有反向效应是冻结和切片观察答:一种这是来自中国。通过使用冰冻切片,电动机力阻止为了抑制蒜氨酸的变换蒜素。工业生产的过程中可能会导致改变抗菌活性成分和活性成分的浓度。然而,需要进一步的研究来分析这些活性物质及其详细的活动机制。此外,这些结果应该支持进一步的大规模研究;然而,记住,地理差异会导致活性化合物的差异,这些差异也必须考虑进一步的研究。

缩写

答:	China-chopped大蒜
CF:	China-frozen大蒜
CS:	China-sliced大蒜
CN:	来自中国的大蒜
TR:	大蒜来自土耳其
TC:	Turkey-chopped大蒜
TF:	Turkey-frozen大蒜
TS:	Turkey-sliced大蒜。

信息披露

提出了本研究的早期版本作为一个抽象的“第二Japan-Turkey制药和生物医学科学国际研讨会,2017”。

的利益冲突

作者宣称没有利益冲突。

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